Plaa (已結業)

多謝法國Handsome 的🌟安排可以等我哋一試城中最新泰國餐廳Plaa , 體驗一下呢種我認為有法式X 日式 X 泰式元素餐廳的做法，某啲菜式會用上刺身配搭泰式香料及伴菜加法式擺盤，法國QOL指導配上 Pavilion Blanc 2014 中和泰式香辣，minerality , oyster shell 完美地與這些前菜結合一起達致另一個境界其中一道菜式Gaeng Som 係我個人最印象深刻的 ： 用上泰國瀨尿蝦「雖然係雪」但係都食不出強烈雪味，懶人食法「走殼」、啖啖肉，配上冬陰功醬汁、淡淡的微辣而又保持到瀬尿蝦的鮮味，加上自家製🧈Brioche, 絲絲酥香配上自家製冬陰功牛油，馬上變身「麵粉超人」鯨吞 ，「爽皮」、另外一道Neua Massaman : 慢煮二十四小時牛面珠，正常一定淋到不得了，佢好味的地方係唔會過淋，有些微咬口，感覺好似鋸扒一樣，配上自家製泰式辣醬及用上羊肚菌讓墨魚膠作為配菜、食指大動 ， 雖然友人覺得醬汁有點過辣，我自己也能接受、法國QOL出埸介紹用Anne Gros Echezeaux Lea Loachaussese 2016 配，本人飲酒只是N 班，未能