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2012-02-03
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有看過我facebook的朋友都已經知道我這個新年，開車開慘了。不提初一的行程了，年初二一早就已經要遠行行大運。第一站，就是入黎元朗，攞盆菜。本來會送到的，但訂少過三盆，不送；要求安排一個齋盆菜，過年不煮齋。年初二開年，總要安排太太的伙食。找呀找，打電話問到此店開門，於是我們去出名的那一家取貨前，先來找這一間素食店，原先既打算只是，買外賣回去的。當我們行到此店的門口，發現他們正在準備盆菜，我們多口便問....點賣。店方說是$388一盆，現在order，下午就有。本來的我就失望地算數，點幾個外賣算了。後來太太開聲...(發現有時真的不能不佩服女生，講價、談條件、攞著數，總之她們總會想到辦法去獲得她們想要的東西。)，輕便的問一句，可否讓一個盆菜我們即要即攞走。就是這一句話，店方哥仔亦說有一些客不會這麼早來取，他就決定讓一盆出來，賣給我們即取。齋妹當然興奮至極...原先是把預先包好的一盆給我們，他說要準備西蘭花時，問多我們一句是否準備即食，我們說是後，得到的回覆是更加開心的，因為，他決定把剛做好的一盆俾我地。興高采烈的拿了素盆菜，再去另一店取了盆菜完成任務，班師回朝，等到1點，人齊，我們開始
本來會送到的，但訂少過三盆，不送；要求安排一個齋盆菜，過年不煮齋。年初二開年，總要安排太太的伙食。找呀找，打電話問到此店開門，於是我們去出名的那一家取貨前，先來找這一間素食店，原先既打算只是，買外賣回去的。當我們行到此店的門口，發現他們正在準備盆菜，我們多口便問....點賣。
店方說是$388一盆，現在order，下午就有。本來的我就失望地算數，點幾個外賣算了。後來太太開聲...(發現有時真的不能不佩服女生，講價、談條件、攞著數，總之她們總會想到辦法去獲得她們想要的東西。)，輕便的問一句，可否讓一個盆菜我們即要即攞走。就是這一句話，店方哥仔亦說有一些客不會這麼早來取，他就決定讓一盆出來，賣給我們即取。齋妹當然興奮至極...
原先是把預先包好的一盆給我們，他說要準備西蘭花時，問多我們一句是否準備即食，我們說是後，得到的回覆是更加開心的，因為，他決定把剛做好的一盆俾我地。
興高采烈的拿了素盆菜，再去另一店取了盆菜完成任務，班師回朝，等到1點，人齊，我們開始把一葷一素的盆菜，撈起。而相片中，就是撈起之前的完整樣子。
一大隻素鮑魚，旁邊有素海參。素鮑魚，一看就知是素，不過成隻一頸鮑咁大隻，的確幾有睇頭。本來以為是爽韌的極點的質地，後來我們把鮑魚切開，沒想到質地是偏向腍身而不減其爽趣之味同感覺，齋妹食得出，此素鮑魚一定不是外邊買回來的，好有可能是店方自家製造。
素海參，真的做到以假弄真，有親戚更問，乜海參屬於齋咩....我們笑說道，這只是假的素食海參。其實這些蒟蒻製品本身是沒有味道的，於是盆菜自身的湯汁就是所有味道的源頭。素食盆菜的汁，沒有多加南乳，沒有鮮肉肥肉的味，味道固然冇咁濃烈。但冬菇用得不少的，盆菜的味道，大部分來至鮮香的冬菇味，菇汁，素蠔油味，味道其實有正式盆菜呁濃，但感覺上清好多。
伴菜除了冬菇，仲有素魚腐，素大腸，大白菜等等。味道濃烈而清。是日開年的肉盆同素盆，一掃而清，不浪費食清光，新的一年，有個好好的開始。
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