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2015-06-17
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今天為大家介紹的這家餐廳主營越南菜，餐廳是以越南的一個南中部城市命名，這個城市靠近海邊，有著豐富的海鮮資源，自然也成為了餐廳的主打，城市名嘛，極富越南風味，叫做「芽莊」~芽莊在香港有多家分店，小編去過沙田新城市廣場分店和海港城的分店，兩家裝潢不太一樣，個人更喜歡沙田的風格，有一種荷塘月色的寧靜韻味。每個桌上沒有冗雜的調料瓶，只有一小瓶獨家秘制的越式酸甜醬，和泰式甜辣醬相比，前者口感更加清淡，卻又不失開胃的功效，很棒~點菜的時候參考了一下攻略，自然要點上河粉檬粉類的主食咯~番茄蟹粉湯檬是店內的主打招牌，端上來紅紅火火的特別惹眼，喜歡番茄湯底的朋友別錯過了！除了濃郁的湯底，澆頭也挺豐富的，有大大的蟹粉丸子以及其他叫不出名兒的食材，蟹粉丸子很嫩很鮮，但並沒有半絲腥氣，算是整道菜里的亮點了！手切牛柳湯河以及順化牛肉湯檬，兩個味道都比較清淡，只不過牛肉的處理方式略有不同，但其實吃到嘴裡感覺都是一樣的。價格嘛，手切牛柳要貴上20塊，就看你如何選擇啦！河粉端上的同時會配以青檸、香茅、泰式辣椒等食材，可憑個人喜好加到碗里~吃主食的同時，可以考慮佐以適當的小菜。網上呼聲比較高的就是這道安南藕苗大蝦沙律，
芽莊在香港有多家分店，小編去過沙田新城市廣場分店和海港城的分店，兩家裝潢不太一樣，個人更喜歡沙田的風格，有一種荷塘月色的寧靜韻味。
每個桌上沒有冗雜的調料瓶，只有一小瓶獨家秘制的越式酸甜醬，和泰式甜辣醬相比，前者口感更加清淡，卻又不失開胃的功效，很棒~
點菜的時候參考了一下攻略，自然要點上河粉檬粉類的主食咯~番茄蟹粉湯檬是店內的主打招牌，端上來紅紅火火的特別惹眼，喜歡番茄湯底的朋友別錯過了！除了濃郁的湯底，澆頭也挺豐富的，有大大的蟹粉丸子以及其他叫不出名兒的食材，蟹粉丸子很嫩很鮮，但並沒有半絲腥氣，算是整道菜里的亮點了！
手切牛柳湯河以及順化牛肉湯檬，兩個味道都比較清淡，只不過牛肉的處理方式略有不同，但其實吃到嘴裡感覺都是一樣的。價格嘛，手切牛柳要貴上20塊，就看你如何選擇啦！
河粉端上的同時會配以青檸、香茅、泰式辣椒等食材，可憑個人喜好加到碗里~
吃主食的同時，可以考慮佐以適當的小菜。網上呼聲比較高的就是這道安南藕苗大蝦沙律，蝦仁個大飽滿，肉質緊實，不過分量略少。藕苗就是家鄉常吃的藕心菜，醃制的極其入味，酸甜爽脆，怕酸的朋友慎點。
另外軟殼蟹也是店裡的招牌，一年前點的是軟殼蟹卷，並沒有覺得很驚艷，但這一次點的整只軟殼蟹，真的超好吃！整只蟹被炸的軟軟的，口感鮮甜，外酥里嫩，86港幣一份，只有兩小只，完全不夠盡興啊！
下面這道蔞葉卷牛肉因為看著圖片誘人，於是就點來嘗嘗，口感很不俗哦~
撥開蔞葉，鮮嫩多汁的牛肉透著誘人的光澤，淋上特製的越式醬汁，酸甜嫩滑的口感帶給人一種無以名狀的幸福之感。強烈推薦給大家~（同樣86港幣一份，分量卻是軟殼蟹的兩倍，性價比算是比較高的啦！）
主食小菜吃多了難免有些口乾舌燥，這是就需要來一劑清涼的夏日飲品。特濃咖啡：外觀優雅，層次分明，味道就是一般的意式咖啡，口感尚可。
菠蘿冰：很多人到芽莊都喜歡點一杯菠蘿冰，甜甜的菠蘿果肉搭配冰鎮的蘇打飲料，著實是炎熱夏天里的一劑良藥！
當然，椰青也是不錯的選擇，椰子水分量很足，口味清甜爽口，喝完果汁還有果肉吃，但價格45港幣，實在令人很想念新加坡和海南那物美價廉的椰子汁啊！
介紹了這麼多，總體來說，這家名叫芽莊的越南菜還是值得推薦給大家的，偶爾想吃越南菜了，可以就近找一家芽莊去坐坐，品品海鮮，喝喝椰汁，給夏日的燥熱生活降降溫吧！
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