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2021-10-30
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星期三下午我乘搭巴士，在「馬鞍山」「頌安商場」裡面，享用完很濃厚「蒜頭」香味的炸雞食品套餐、很重「忌廉」酸味調味粉的炸薯條，還有很重「士多啤梨」甜味的雪糕甜品作為下午茶。之後我立刻前往位於「頌安商場」旁邊的港鐵「恆安站」，趁晚餐時間還未正式來臨之前，乘搭「屯馬綫」前往位於「九龍城」的「宋皇臺」，希望在晚餐前購買享用外賣手調台式飲品。原來「九龍城」雖然屬於雲集不同食店的美食地區，但是我發現自己偏偏在「宋皇臺站」出口附近，尋找不到太多手調台式飲品店，需要走到「九龍城」核心街道「衙前圍道」，慢慢發掘台式飲品店。結果我在「衙前圍道」找不到理想的台式飲品店，反而需要在「衙前圍道」接近「獅子石道」路口再轉右拐，走入「獅子石道」接近「賈炳達道」盡頭位置，才找到台式飲品店「響茶」。我一看完「響茶」掛在牆壁上的餐牌價目表之後，就發現自己終於找到，少數符合自己一向台式飲品口味喜好的飲品店，至少「響茶」廚房有製作「水蜜桃紅茶」飲品。我現在享用的首選手調台式飲品，是擁有濃厚「水蜜桃」甜味，和濃厚茶味的「紅茶」茶底的「水蜜桃紅茶」。不過我看見「響茶」製作的「水蜜桃紅茶」飲品正式名稱，叫做「36D水蜜桃水果」。然
之後我立刻前往位於「頌安商場」旁邊的港鐵「恆安站」，趁晚餐時間還未正式來臨之前，乘搭「屯馬綫」前往位於「九龍城」的「宋皇臺」，希望在晚餐前購買享用外賣手調台式飲品。
原來「九龍城」雖然屬於雲集不同食店的美食地區，但是我發現自己偏偏在「宋皇臺站」出口附近，尋找不到太多手調台式飲品店，需要走到「九龍城」核心街道「衙前圍道」，慢慢發掘台式飲品店。
結果我在「衙前圍道」找不到理想的台式飲品店，反而需要在「衙前圍道」接近「獅子石道」路口再轉右拐，走入「獅子石道」接近「賈炳達道」盡頭位置，才找到台式飲品店「響茶」。
我一看完「響茶」掛在牆壁上的餐牌價目表之後，就發現自己終於找到，少數符合自己一向台式飲品口味喜好的飲品店，至少「響茶」廚房有製作「水蜜桃紅茶」飲品。
我現在享用的首選手調台式飲品，是擁有濃厚「水蜜桃」甜味，和濃厚茶味的「紅茶」茶底的「水蜜桃紅茶」。不過我看見「響茶」製作的「水蜜桃紅茶」飲品正式名稱，叫做「36D水蜜桃水果」。
然後食客就需要在「響茶」的「36D水蜜桃水果」飲品四款茶底，包括「紅茶」、「綠茶」、「烏龍茶」和「泡泡」裡面進行「四選一」。
「響茶」「茶底」裡面所謂的「泡泡」，根據我研究完「響茶」價目表詳細內容之後，終於發現「泡泡」原來即是，類似「梳打」的氣泡飲品。
不過既然我在「響茶」價目表裡面，發現有「水蜜桃紅茶」飲品，我覺得始終有需要先享用「水蜜桃紅茶」飲品，然後才享用其他「水蜜桃」飲品，例如「水蜜桃」的梳打氣泡飲品。
另一方面，我發現「響茶」原來還容許食客在付款購買「紅茶」飲品的時候，可以同時為飲品選擇「冰量」和「甜度」，「甜度」由「全糖」至「無糖」都有。
結果我為我自己購買的手調「水蜜桃紅茶」飲品，「水蜜桃紅茶」飲食「冰量」選擇了，至少減一半冰塊的「少冰」。至於我對「響茶」「水蜜桃紅茶」甜味仍有保留，所以選擇享用不為飲品減甜。
結果我發現「響茶」廚房製造的手調「水蜜桃紅茶」飲品第一口味道裡面雖然是有甜味，但是甜味都只來自於糖漿，相反飲品裡面的「水蜜桃」甜味，需要食客自行用飲管戳杯底裡面「水蜜桃」，然後才喝到「水蜜桃」甜味。
碳焙烏龍珍珠奶茶
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偏偏「響茶」廚房店員選擇把甜味「水蜜桃」，都直接放在「水蜜桃紅茶」飲品膠杯的表面水平位置，所以食店沒有使用機器為「水蜜桃紅茶」封蓋，反而需要食客自行揭起杯蓋，然後開始攪拌飲食和戳「蜜桃」。
由於選擇「少冰」的「響茶」手調凍飲飲品「水蜜桃紅茶」裡面仍然有不少冰塊，所以我發現為了戳「水蜜桃」，而需要把「水蜜桃」壓到飲品底層，始終沒有加入「水蜜桃」糖漿的「水蜜桃紅茶」那麼方便享用。
至於「響茶」製造的「水蜜桃紅茶」飲品實際製成品容量感覺非常之大杯，所以即使成功用飲管把「水蜜桃」擠到飲品底層，然後再戳「水蜜桃」，攪拌享用飲品過程都比我原本預期來得艱辛。
水蜜桃紅茶
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雖然「響茶」廚房本身，沒有利用「水蜜桃」糖漿自行沖調攪拌的版本「水蜜桃紅茶」飲品，但是「響茶」至少還有利用甜味「水蜜桃」製作「水蜜桃紅茶」，總比完全沒有考慮製作「水蜜桃紅茶」為之好。
除了在「響茶」購買和享用冰凍甜味「水蜜桃紅茶」飲品之外，我還另外購買台式飲品店裡面，經常有製作和提供的「芝士奶蓋」水果茶飲品，而且「響茶」還有三款不同口味的奶蓋供食客選擇。
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「響茶」價目表的「奶蓋」裡面包括有三款口味，包括有比較重奶味的原味奶蓋、「芝士」口味奶蓋，還有濃厚東南亞風味的「班蘭」口味奶蓋。
我選擇為我自己在「響茶」裡面購買的手調「西瓜四季春」水果茶沙冰飲品表面的奶蓋，選擇了享用鹹味「芝士奶蓋」。就算我知道「西瓜沙冰」裡面有濃厚「西瓜」甜味，我還是比較想享用「芝士奶蓋」。
事實上「芝士奶蓋」裡面的鹹味，把「響茶」手調「西瓜四季春」沙冰飲品裡面的濃厚甜味盡情釋放出來。但是「西瓜四季春」裡面的「西瓜」甜味在加入鹹味奶蓋之後，仍然獲得保留下來。
而且我覺得「響茶」廚房在手調「西瓜四季春」沙冰飲品裡面，還加入了不少糖漿，糖漿裡面的甜味令「西瓜」原本的甜味感覺變得容易感覺得到。
再加上「芝士奶蓋」裡面的濃厚「芝士」鹹味，也有助提升「西瓜」裡面的甜味，所以「響茶」廚房製作出來的「芝士奶蓋西瓜四季春」飲品整體味道裡面，都有濃厚的甜味感覺。
不過由於「響茶」廚房，為「芝士奶蓋西瓜四季春」飲品實際製成品預購很多鹹味「芝士奶蓋」，所以想享用到甜味「西瓜四季春」沙冰，還得先喝少許鹹味「芝士奶蓋」，否則「西瓜」被「芝士奶蓋」混合起來，難以清楚感覺到「西瓜」甜味。
至少在我享用「響茶」手調「芝士奶蓋西瓜四季春」沙冰飲品期間，發現「芝士奶蓋」遮蓋了大部分紅色「西瓜四季春」沙冰，無法透過視覺目睹「西瓜四季春」真面目，只能靠味覺去感受它。
綜合評價「響茶」廚房店員製造的「西瓜四季春」沙冰，「西瓜四季春」裡面的而且確是有來自新鮮「西瓜」的甜味，但是亦夾雜了少許綠茶「四季春」茶味，所以我才沒有要求為飲品減甜。
我除了在「響茶」裡面，購買了「少冰」「水蜜桃紅茶」飲品，跟「芝士奶蓋西瓜四季春沙冰」飲品之外，最後還另外購買了「碳焙烏龍珍珠奶茶」飲品。
我為了更能夠清楚感受，「響茶」廚房製作的手調「碳焙烏龍珍珠奶茶」茶味以及甜味，所以刻意要求為「碳焙烏龍珍珠奶茶」減冰而不減甜，為的就是清楚感受「碳焙烏龍珍珠奶茶」裡面的茶味跟甜味。
「少冰」之後的「碳焙烏龍珍珠奶茶」飲品裡面，雖然飲品實際溫度是比減冰之前的「碳焙烏龍珍珠奶茶」暖了一點點，但是卻令飲品實際味道裡面，增加來自「奶茶」的「淡奶」甜味。至於「珍珠」口感不算很硬，符合我的要求。
至於「響茶」「碳焙烏龍珍珠奶茶」飲品裡面的「烏龍茶」茶味味道，無疑是比一般「紅茶」茶味稍為淡了一點，但是「奶茶」實際濃度起碼還有「碳焙」香味和過程搭救，令奶茶實際上還有茶味和「淡奶」甜味。
但是當然「響茶」手調「碳焙烏龍珍珠奶茶」飲品裡面的甜味，始終沒有「芝士奶蓋西瓜四季春」沙冰甜味那麼濃厚，但是起碼不像享用「水蜜桃紅茶」那麼需要不斷戳「水蜜桃」，「響茶」有齊我喜歡的飲品，是值得下次光顧的飲品店。
张贴
