三合鍋魁 (已結業)

下雨天，身處油麻地想找東西吃，在簷下避雨之際瞥見一搶眼紅色招牌小食店，店名好生有趣: 三合鍋魁。賣的是四川家鄉小食，鍋魁是一種酥油餅，歷史悠久。原來想吃牛肉鍋魁，可惜店主說剛開店未準備好，唯有改吃現有的酸辣土豆春卷。鍋魁的餅皮是店主每天新鮮人手搓成的，從廚窗外可見店主落力地搓皮，每一口都是手製工藝的溫暖原本很擔心春卷會很油膩，怎料輕輕一咬，酸辣汁已流入嘴內，土豆切成幼絲，以辣椒和醋炒過再包餡，爽口得來條條分明，調味剛剛好春卷皮一點兒也不油膩，酥脆可口，包著微微酸辣的餡料，簡單卻滿足好味!真是意想不到我們很應該支持香港特色小店，特別是用心製造，小本經營的商戶P.S. 小店位於油麻地站A2出口翠華茶餐廳側對面，不難找到