百樂潮州酒樓 (希慎道) (已結業)

平時都真是好少食潮州菜，心血來潮獨個兒來到銅鑼灣利苑附近的一間老字號的「百樂潮州酒家」食個晚飯。一場來到當然必食招牌菜，店員都熱誠地推介我一試，這就是招牌潮州大魚翅，價錢是$480一碗，真是要試下先。紅燒潮州大魚翅($480)~味道比粵菜的紅燒翅更濃郁，足二兩翅肉，都好粗針又軟滑 ，且湯底好有豬肉甘香，啖啖都好滿足，加點番茜及黑醋更香，又可以清下口滷水鵝肉片豆腐($198)~滷水鵝肉夠腍，好入味，個滷水汁又晤會太鹹，滷豆腐吃起來都好滑。方魚炒芥蘭片($128)~方魚片鹹鹹地又脆香，加上爽身的芥蘭，清炒做法鹹香得宜，夾雜了甘筍片及冬菇作伴，都不錯清心丸綠豆爽($48)~飯後甜品真是不少得，夏天來碗清心潤喉，熱辣辣不太甜膩，馬蹄都好爽口，好正，再呷啖功夫茶消滯，正!服務真是好親切、細心，經常都為我奉上功夫茶，感覺食物質素非常好。