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2011-02-10
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最近吃的這間日式放題頗為值得一試，水準頗高。這間位於山林道的「平成二十二」原來開張了只不過兩個多月左右，但已吸引到不少食客來此光顧。就好像這一天的上午，自己已預先打電話去訂座，但晚市已只剩下吧檯可坐，要是再稍遲一點才再打電話去訂檯，那可真是不用吃了。這店子的晚市放題分為兩輪，6：30 ~ 8：30是第一輪，8：30 ~ 10：30是第二輪。這天往試的是第一輪，準時去到，當時已在座的食客不是太多，不過不需多久，食客已陸續來到，全場爆滿了。也許是錯有錯著吧，雖然自己訂座稍遲，只能坐在吧檯，還被安排坐到接近門口的吧檯尾位，但這裡遠離侍應來來往往傳送食物的通道，也不會有食客經過，還可以近距離看到前面的師傅準備刺身和壽司的情景，我自己覺得還挺夠運呢！因為只得進膳時間只得兩小時，而且8：00便會截單，坐下之後，第一時間當然就是拿過這裡的數張點菜紙，從當中大約100款的食物中點選自己喜歡的食物啦！因為是放題的關係，每樣都想試，每樣都想試一點，所以叫得特別多。那麼這次就以一個比較簡單的方法來表達這次所試的食物的印象吧！（一）值得一吃再吃1）「各款刺身」：這晚所試的刺身包括：甜蝦、花螺、間八魚、三文魚、
這間位於山林道的「平成二十二」原來開張了只不過兩個多月左右，但已吸引到不少食客來此光顧。就好像這一天的上午，自己已預先打電話去訂座，但晚市已只剩下吧檯可坐，要是再稍遲一點才再打電話去訂檯，那可真是不用吃了。這店子的晚市放題分為兩輪，6：30 ~ 8：30是第一輪，8：30 ~ 10：30是第二輪。這天往試的是第一輪，準時去到，當時已在座的食客不是太多，不過不需多久，食客已陸續來到，全場爆滿了。
也許是錯有錯著吧，雖然自己訂座稍遲，只能坐在吧檯，還被安排坐到接近門口的吧檯尾位，但這裡遠離侍應來來往往傳送食物的通道，也不會有食客經過，還可以近距離看到前面的師傅準備刺身和壽司的情景，我自己覺得還挺夠運呢！
因為只得進膳時間只得兩小時，而且8：00便會截單，坐下之後，第一時間當然就是拿過這裡的數張點菜紙，從當中大約100款的食物中點選自己喜歡的食物啦！因為是放題的關係，每樣都想試，每樣都想試一點，所以叫得特別多。那麼這次就以一個比較簡單的方法來表達這次所試的食物的印象吧！
（一）值得一吃再吃
1）「各款刺身」：這晚所試的刺身包括：甜蝦、花螺、間八魚、三文魚、馬刀貝，北寄貝等，所有的刺身都以冰鎮著，而且甚為新鮮，三文魚頗肥美，花螺、馬刀貝和北寄貝也見清甜，最特別的是每隻鮮甜黏口的甜蝦身上都有大量墨綠色的蝦子，可見十分新鮮。
2）「味噌煮牛腸」：這道特別的小吃最好味的原來不是牛腸，而是煮得非常腍和清甜的蘿蔔，索滿了味噌汁之後，可是非常美味呢！
3）「大蔥炒雞腎」：這道小食味道甚佳，雞腎又夠爽口，好吃。
4）「自家制南瓜餅」：這小小一件的南瓜餅，口感軟糯而帶有南瓜的甜味，味道挺不錯。
5）「鹽燒牛舌」：燒得頗為入味。
6）「鹽燒海蝦」：海蝦肉質爽而彈，佳。
7）「日本蕃茄」：鮮甜。8）「芝麻豆腐沙律」：簡簡單單的豆腐，淋上芝麻醬汁後，立刻由平凡變得不平凡。
（二）可以一吃
1）「炸蠔天婦羅」：炸漿內的蠔雖不太大隻，不過吃來仍能感到生蠔滑膩的質感，還算可以。
2）「日本蕃薯天婦羅」：都不錯。
3）「燒日本冬菇」：冬菇夠厚身，味道尚佳。
4）「蒲燒鰻魚」：味道不錯，稍嫌不夠肥美。
5）「芝士年糕」：軟糯的日式年糕內雖然芝士不太多，仍能感受到當中的芝士鹹香味道。
6）「羊鞍」：都幾好味，但不夠大件多肉。
7）「熒光魷魚鹽辛」：味道獨特，鹹中帶鮮味，單吃可能會覺得太鹹，送酒或佐以其他飲料，比較適合。
8）「壽司」：這次試的有「霜降牛肉」、「松葉蟹腳」和「天使蝦」三款，但給自己的感覺不深，水準未算很好，不過都算及格。
9）「雪糕」：這裡所用的雪糕是「雪印」品牌，共有6款口味之多，包括紅豆、綠茶、豆腐、特濃朱古力等，這次試了紅豆、綠茶和特濃朱古力，當中以綠茶味道最好，茶味和奶味比例恰可，不會太甜或太苦。
（三）不吃也沒所謂1）「炸蝦天婦羅」：蝦肉不夠爽彈，而且也較為細小。相比起其他大部分菜式，是較為遜色的一道。
2）「雞軟骨」：醃得不夠入味。3）「鹽燒雞翼」：鹽下得不夠均勻，使雞翼某些部分有鹹味，有些部分卻顯得太淡。
4）「日本枝豆」：應該不是用鹽水烚熟，味道偏淡。
繼前兩個月每位奉送鮑魚仔和海膽翅後，這放題店這個月的優惠是每位客人奉送「宮城岩蠔」一隻。這岩蠔雖然不是很大隻，不過質素不錯，把這較為脆身的新鮮生蠔送進口中，感覺蠻好呢！
值得一提的是這裡的侍應服務態度甚佳，幾近有求必應，雖然未必每件事都能辦得最好，已經甚為落力了。這日式放題店的生意的確不錯，雖然這天不是週末或假日，但在用膳途中，已經多次見到有客人進來問是否有位，可是這店早已兩輪時間都已訂滿了座，試問又怎會有位呢？
離開的時候，門外早已聚集了大批正在等待吃第二輪時段的客人，原來，香港真的有很多人喜愛到這些日式放題店吃東西。
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