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2021-07-20
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今次介紹一間位於銅鑼灣嘅café , 佢嘅四周以簡約工業設計，室內簡單地分隔咗用餐同咖啡嘅區域，環境簡約而舒適。.55’ c Sous Vide Tooth Fish $268廚師將深海魚肉以55度低溫及中式烹調方法，將魚肉肉質保留至最嫩滑，入口可以感受到肉質水嫩。將魚上濃郁嘅豆豉、薑蔥同清新嘅金柚子皮一同入口又別有一番風味喎～深海魚下配上蒜頭蓉都完全唔會冇違和感。.Carb Tart $188個撻皮好酥脆，食落有香濃嘅牛油香味。蟹撻餡料入有蟹肉、蟹膏及蟹籽，食落第一啖食得出鮮味，但After taste 略為苦澀。.Hazelnut Roll $28甜度啱啱好，唔會偏甜外脆內軟，食落口口感鬆軟再配上少量杏仁既脆口同香味，層次豐富！.Red velvet cookie $45食落口感鬆軟，個餡係cream cheese，夾埋一齊食口感細滑鬆軟，都食得出頗重牛油味，味道略為偏甜。
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55’ c Sous Vide Tooth Fish $268廚師將深海魚肉以55度低溫及中式烹調方法，將魚肉肉質保留至最嫩滑，入口可以感受到肉質水嫩。將魚上濃郁嘅豆豉、薑蔥同清新嘅金柚子皮一同入口又別有一番風味喎～深海魚下配上蒜頭蓉都完全唔會冇違和感。
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Carb Tart $188個撻皮好酥脆，食落有香濃嘅牛油香味。蟹撻餡料入有蟹肉、蟹膏及蟹籽，食落第一啖食得出鮮味，但After taste 略為苦澀。
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Hazelnut Roll $28甜度啱啱好，唔會偏甜外脆內軟，食落口口感鬆軟再配上少量杏仁既脆口同香味，層次豐富！
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Red velvet cookie $45食落口感鬆軟，個餡係cream cheese，夾埋一齊食口感細滑鬆軟，都食得出頗重牛油味，味道略為偏甜。
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