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2020-12-03
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係８９未轉餐牌之前食開佢的豬扒／炸雞球 米線配麻辣或者泰式酸辣湯底，覺得湯底幾好味同餸都質素不錯但今日陪友人食佢個豬頸肉海南雞翼扎肉豬骨湯金邊粉，大失所望首先，佢個豬頸肉太肥，沒有一啲瘦混雜，所以口感只有韌沒有粗的口感中和。而雞的部分也是太肥，沒有口感。雖然圖影唔到扎肉，但佢切得太薄了，大概只有２ｍｍ厚，影響口感和感觀。而最大問題是其湯底，有好大的麪粉味，似是沒有處理好金邊粉。另外友人亦點了份＂自家製炸韮菜餃＂，其實看樣子應該叫＂自家製炸韮菜雲吞＂，因為佢個皮應該係雲吞皮，不過這個不錯，炸得剛好，少少油而己不過內餡的比例要調整下，例如不要只有肥肉，加一點瘦肉，口感更佳。最出色＝涼伴花技片味道剛好，開胃小菜 ，份量也多
但今日陪友人食佢個豬頸肉海南雞翼扎肉豬骨湯金邊粉，大失所望
豬頸肉海南雞翼扎肉豬骨湯金邊粉
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雖然圖影唔到扎肉，但佢切得太薄了，大概只有２ｍｍ厚，影響口感和感觀。
而最大問題是其湯底，有好大的麪粉味，似是沒有處理好金邊粉。
另外友人亦點了份＂自家製炸韮菜餃＂，
自家製炸韮菜餃
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自家製炸韮菜餃
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不過內餡的比例要調整下，例如不要只有肥肉，加一點瘦肉，口感更佳。
最出色＝涼伴花技片
涼伴花技片
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味道剛好，開胃小菜 ，份量也多
题外话/补充资料：
店員有禮積極
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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