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2009-06-26
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自十年前搬離西區，小弟很久沒回過堅尼地城一帶，今趟回來探探舊朋友，順道試一試這間頗具人氣的神座日本料理。小店為新式日本料理店，門外掛著幾個燈籠，店內座位大約五十，排得齊齊整整，坐得頗舒適。食物方面，款式頗多，除了刺身壽司，炸物、鍋物、爐端燒亦一應俱全。 鱆紅魚鱠：質素中規中矩，不算十分鮮甜但也不是很差。師傅刀功不錯，每片魚生切得厚薄平均，如果能多花些心思把賣相弄得好些會更令食客賞心悅目。 三色刺身：為三文魚、鮮帶子及甜蝦刺身。份量不少，但質素卻未達標準。除了三文魚外，普通的帶子及甜蝦居然帶有腥味，不新鮮哩。 壽司：點了三文魚、北寄貝及鰻魚壽司，整體比之前的刺身好，燒鰻魚略嫌過火，但也不算太差。 牛肉鍋定食：牛肉鍋中半生熟牛肉配以金菇、粉絲及滑蛋，味道不錯。另配白飯、麵豉湯、中華沙律等，也能達到一般定食要求吧。 燒羊架：燒得外香內軟，肉汁沒有流失，出色。 燒牛舌：也燒得不錯，不會太乾身。 燒雞軟骨：燒得香脆，外面輕輕灑上海鹽，不錯。 鹽燒秋刀魚：質素中上，燒得剛剛好，配以淡淡檸汁，一流。 雜錦天婦羅：粉漿不過多，燒得鬆脆，想不到是全晚表現最佳的一道。 作為日本料理店，爐端燒及炸物
小店為新式日本料理店，門外掛著幾個燈籠，店內座位大約五十，排得齊齊整整，坐得頗舒適。食物方面，款式頗多，除了刺身壽司，炸物、鍋物、爐端燒亦一應俱全。
鱆紅魚鱠：質素中規中矩，不算十分鮮甜但也不是很差。師傅刀功不錯，每片魚生切得厚薄平均，如果能多花些心思把賣相弄得好些會更令食客賞心悅目。
三色刺身：為三文魚、鮮帶子及甜蝦刺身。份量不少，但質素卻未達標準。除了三文魚外，普通的帶子及甜蝦居然帶有腥味，不新鮮哩。
壽司：點了三文魚、北寄貝及鰻魚壽司，整體比之前的刺身好，燒鰻魚略嫌過火，但也不算太差。
牛肉鍋定食：牛肉鍋中半生熟牛肉配以金菇、粉絲及滑蛋，味道不錯。另配白飯、麵豉湯、中華沙律等，也能達到一般定食要求吧。
燒羊架：燒得外香內軟，肉汁沒有流失，出色。
燒牛舌：也燒得不錯，不會太乾身。
燒雞軟骨：燒得香脆，外面輕輕灑上海鹽，不錯。
鹽燒秋刀魚：質素中上，燒得剛剛好，配以淡淡檸汁，一流。
雜錦天婦羅：粉漿不過多，燒得鬆脆，想不到是全晚表現最佳的一道。
作為日本料理店，爐端燒及炸物反而出奇地比新鮮刺身壽司做得更好。有見其他食評寫得這裡的刺身很新鮮，今次有點失望，希望只是偶發事件，否則可能轉型作居酒屋主打爐端燒更佳吧。
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