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2018-11-23
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其實我早在三年前，就曾經跟細佬，在旺角「豉油街」旁邊的中型酒店「仕德福酒店」閣樓的自助餐餐廳「德福閣」裡面，食過一次自助餐。不過我當時還未在「開飯喇」開始食評生涯，所以食完一次也不代表什麼。直到最近，我本來曾經想透過「開飯喇」的網上訂座系統，在星期日晚上食一次自助晚餐。怎料「德福閣」在「開飯喇」的訂座設定裡面，竟然要求食客先交「按金」，然後才能訂座用膳。結果那時我放棄了訂座，翌日還刻意前往「仕德福酒店」，詢問「德福閣」門口負責處理訂座的店員，結果「德福閣」店員才發現，原來訂座本來是不需要先交「按金」，只是一時手誤，設定出錯而已，「按金」只適用於集體多位訂座。「德福閣」店員還刻意問我，需不需要現在即時訂座。當時我婉拒了「德福閣」門口店員的好意，之後事隔一星期，我再次進入「開飯喇」，發現「德福閣」相關的訂座「按金」要求，終於都被取消，我亦都終於能夠成功訂座。當晚我選擇了，訂一位「仕德福酒店」「德福閣」晚上六點三十分的晚餐自助餐。「德福閣」的侍應安排了一張雙人餐檯給我，當然食酒店自助餐，也甚少聽聞酒店自助餐餐廳，會有「搭檯」。不過，「德福閣」餐廳的樓面奇就奇在，竟然掛了一部電視機，電視機竟然
直到最近，我本來曾經想透過「開飯喇」的網上訂座系統，在星期日晚上食一次自助晚餐。怎料「德福閣」在「開飯喇」的訂座設定裡面，竟然要求食客先交「按金」，然後才能訂座用膳。
結果那時我放棄了訂座，翌日還刻意前往「仕德福酒店」，詢問「德福閣」門口負責處理訂座的店員，結果「德福閣」店員才發現，原來訂座本來是不需要先交「按金」，只是一時手誤，設定出錯而已，「按金」只適用於集體多位訂座。
「德福閣」店員還刻意問我，需不需要現在即時訂座。當時我婉拒了「德福閣」門口店員的好意，之後事隔一星期，我再次進入「開飯喇」，發現「德福閣」相關的訂座「按金」要求，終於都被取消，我亦都終於能夠成功訂座。
當晚我選擇了，訂一位「仕德福酒店」「德福閣」晚上六點三十分的晚餐自助餐。「德福閣」的侍應安排了一張雙人餐檯給我，當然食酒店自助餐，也甚少聽聞酒店自助餐餐廳，會有「搭檯」。
不過，「德福閣」餐廳的樓面奇就奇在，竟然掛了一部電視機，電視機竟然正式安排播放，我最討厭的電視新聞台。不過「德福閣」安排給我的座位竟然錯有錯著，坐在其中一邊內部的座位，可以避開電視新聞台的騷擾。
於是我在「德福閣」享用自助晚餐期間，全程都能很幸運地，能夠避開「電視新聞臺」的畫面跟噪音騷擾，安心地享用「仕德福酒店」的平價自助餐美食。
的而且確地，「仕德福酒店」餐廳「德福閣」的自助餐，價錢相對同類的旺角酒店自助餐而言，已經是十分便宜的價位，晚市自助餐每位價錢，「德福閣」已經先打折扣，未計算折扣，未計算加一服務費前，價錢才港幣三百一十二元而已。
「德福閣」的星期日晚市自助餐，在計算了酒店價錢設定折扣之後，實際價錢只需要港幣二百九十八元而已。但是「德福閣」在自助餐餐飲方面，無疑已經盡了自己的能力，試圖去吸引食客的注意。
因為「德福閣」的自助餐，是有新鮮生蠔提供，又有樽裝汽水啤酒飲品提供。在「德福閣」自助晚餐正式開始之前，廚房的師傅已經一早開了一批新鮮生蠔，放在冰鎮櫃檯上面，等候食客「大駕光臨」。
很多「德福閣」食客跟我一樣，一見到「德福閣」新鮮生蠔就立刻上前，搶先夾取「德福閣」的肥美生蠔。反正「德福閣」的沙律頭盤食品不怎麼樣，我索性把「德福閣」生蠔當頭盤食品享用吧。
反而我現在才想起，原來我當時也沒有刻意，去了解究竟「德福閣」自助餐裡面的生蠔，是出產自哪個國家，只知道「德福閣」的生蠔肉質真的很肥美，很飽滿。
在我成功拿走三隻肥美的生蠔過後，「德福閣」擺放生蠔的櫃檯裡面，所有的生蠔很快被食客掃光，要「德福閣」廚房師傅繼續努力去開生蠔了。
「德福閣」的生蠔肉質口感不單止十分飽滿，而且很彈牙。生蠔肉味道頗為新鮮，生蠔味道沒有因為廚房開完生蠔才端出來而變腥，生蠔蠔肉新鮮度尚可。
至於「德福閣」的沙律吧，由於「德福閣」沙律吧沒有提供「沙律醋」，所以我只能以熱量比較高的「千島醬」代替。「千島醬」味道十分之甜，足以掩蓋沙律菜味道比較淡薄的缺點。
生蠔
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至於「德福閣」的主菜部分，主要都是以熱葷為主。由於「德福閣」沒有設置中式燒味部的關係，所以「德福閣」的熱葷食品，很多都是炸類食品為主。
幸好「德福閣」也有屬於自己的燒烤櫃檯，也有屬於自己的燒牛肉提供。所以我也有向燒烤櫃檯面前，向燒烤部師傅索取了一片的燒烤牛肉。
另一方面，「德福閣」也有為每位食客，提供一人一份的限定食品，那食品就是「德福閣」的招牌焗蟹蓋。雖然「德福閣」的「焗蟹蓋」不是使用芝士醬汁，但是類似千島醬的醬汁，都已經令到「焗蟹蓋」充滿了甜味。
而且「德福閣」的廚房，在焗蟹蓋的表面上，塗上了一些類似「千島醬」的甜味醬汁，足以令口感原本偏乾的薯蓉，最後口感都變得濕潤容易咀嚼，容易吞嚥消化。
「德福閣」除了一次過大量供應新鮮生蠔之外，原來只要食客仍然想食，通知「德福閣」侍應後，侍應仍會從廚房內，端出新開的生蠔給食客品嚐。
所以想食新鮮生蠔的「德福閣」食客，其實不用太過擔心沒有生蠔食，反正「德福閣」廚房，在晚餐期間仍然會，定時端出新鮮生蠔，跟剛剛焗好備用的「芝士焗蠔」。
所以，其實「德福閣」在熱葷熟食食品這方面，供應種類都算很多，而且各類肉食菜式都不缺少。不過我在星期日光顧「仕德福酒店」，反正是食「德福閣」自助餐，也不用執著於食飯還是食麵好了。
由於「德福閣」熱葷裡面實在有太多炸類食品，所以我只麵了兩塊炸魚柳，加兩條炸魷魚鬚就已經足夠了。反正「德福閣」的清蒸海魚，魚肉肉質也都很嫩滑，不失為晚餐必然之選。
至於「德福閣」當晚有關雞肉的菜式，其實不算很多，主要都是糖醋炸雞柳而已。不過，既然在星期日食酒店自助餐，都不用固執執著於「德福閣」食不食雞，有燒烤牛肉就已經足夠了。
由於「德福閣」自助晚餐裡面，實在有太多炸類食品（反而見不到自助餐必備的中式燒臘），所以基本上不用太過擔心「德福閣」菜式會沒有鹹味和甜味。「德福閣」單是一味糖醋炸雞柳，「糖醋炸雞柳」味道已經甜得很厲害。
再食一碟「干燒伊麵」，或者「清蒸海魚」裡面的醬油，醬油也擁有濃厚鹹味，已經足夠了我整日所需的營養，甚至可能已經超標了。恰巧燒牛肉的燒汁，燒汁的味道也是鹹，配上肉質口感都不算韌的燒牛肉，就剛剛足夠了。
就連區區一小碗日式茶碗蒸，日式茶碗蒸裡面蒸蛋的味道也都是偏鹹的，反而我在「德福閣」的食品裡面，不太找得到食品有辣味，或許想食辣味的話，食客要自己自行加辣椒醬吧？還是我一時大意找不到？
總括整晚我在「德福閣」裡面的自助餐裡面，食到自助餐菜式的主要味道都是甜味跟鹹味，反而不是太能發現到有濃厚的辣味在裡面。或許是「德福閣」裡面那部電視機影響了我的腳步，被迫左避右避，錯失了很多發現吧？
不過，反正我在「德福閣」發現食品，肉食種類尚算足夠，味道亦都算是很濃厚，很重醬油鹹味跟甜味。但是「德福閣」的甜品，都被安排以小碟方式，安置在自助式冷凍櫃檯裡面，而且含有很多朱古力或咖啡成份蛋糕在內。
另一方面，我無意中發現「德福閣」的蛋糕甜品，都已經被「德福閣」的冷凍櫃裡面的寒冷溫度所凍僵了，蛋糕入口的口感都已經被冷凍櫃的冷氣所凝固了。
所以我基本上，沒有怎麼嘗試過「德福閣」裡面的蛋糕甜品，因為「德福閣」所有的蛋糕甜品，都已經被「德福閣」的人，長期關在冷凍櫃裡面了。
就連「德福閣」提供的雪糕，亦都只是廉價的「雀巢牛奶」雪糕，以前我在酒店自助餐裡面經常發現到的「哈根大師」、「莫凡彼」跟「Dreyer's」都忽然一下子消失得無影無蹤。
結果「德福閣」的蛋糕甜品，都已經被冷凍到口感變得又乾又硬，杯裝雪糕又只是便宜不抵食的平價雪糕，就連「德福閣」師傅即場製造表演的「火焰班㦸」，班㦸的味道也因為加入了太多冧酒而變得酒味太重，蓋過了班㦸的甜味。
所以即使「德福閣」作為一間旺角平價酒店自助餐的代表，有新鮮生蠔提供，又有燒牛肉，本來可以為「德福閣」的自助餐加分的。可惜「德福閣」的蛋糕跟雪糕甜品，最後卻令「德福閣」甜品獲得的評價打了折扣。
但是事實上，「德福閣」在另一方面，以三百元左右的便宜自助餐價錢，卻能吃到高級酒店自助餐才會有，而且肉質肥美，沒有腥味的新鮮生蠔。單是「生蠔」這一點，已經足夠讓「德福閣」自助餐挽回了不少分數，至於「德福閣」的蛋糕和雪糕杯，我還是不要強求了。
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