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2021-11-29
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之前一年多，周末一向鍾情將軍澳南 Monterey 商場的餐廳，上星期在OpenRice查一下將軍澳南還有什麼餐廳值得選擇，才發現原來另外有一個屋苑商場的食肆也相當吸引，今日就揀了「LQV」。餐廳全名是「Le Quinze Vins」，睇個名已經知道是法國菜餐廳。集團真的源自法國巴黎，創業于2010年，開業時只是間酒舖；其後在2014年進駐香港，除了販賣法國美酒，亦兼售賣其他法國產食材，同店兼營餐廳。到今天為止，香港共有四間分店，分別選址赤柱、中環SOHO區附近、將軍澳南及灣仔汕頭街；雖然並非位於大型商場或者旺區大街，但舖址明顯精心挑選，配合法式小店形象。尤其最新的澳南新店，臨近海邊、又擁有開揚景觀，帶有南法海岸風情；不難想像將來將軍澳中央公園落成後，用餐環境會更佳。店內大部份空間用作販售法國美酒及各種法國優質食材，只撥出小部分前臨行人專區的鋪面面積作用餐區。雪櫃內陳列了多款法國芝士、牛扒及凍肉，另外還有果醬、醃菜等，價錢當然唔便宜。週末沒有抵食$128 set lunch，只有a-la-carte 餐牌。款式選擇唔多，但但每道菜式皆充滿法式小餐館風情。法式小館的 bread bask
餐廳全名是「Le Quinze Vins」，睇個名已經知道是法國菜餐廳。集團真的源自法國巴黎，創業于2010年，開業時只是間酒舖；其後在2014年進駐香港，除了販賣法國美酒，亦兼售賣其他法國產食材，同店兼營餐廳。到今天為止，香港共有四間分店，分別選址赤柱、中環SOHO區附近、將軍澳南及灣仔汕頭街；雖然並非位於大型商場或者旺區大街，但舖址明顯精心挑選，配合法式小店形象。尤其最新的澳南新店，臨近海邊、又擁有開揚景觀，帶有南法海岸風情；不難想像將來將軍澳中央公園落成後，用餐環境會更佳。
店內大部份空間用作販售法國美酒及各種法國優質食材，只撥出小部分前臨行人專區的鋪面面積作用餐區。雪櫃內陳列了多款法國芝士、牛扒及凍肉，另外還有果醬、醃菜等，價錢當然唔便宜。
週末沒有抵食$128 set lunch，只有a-la-carte 餐牌。款式選擇唔多，但但每道菜式皆充滿法式小餐館風情。
法式小館的 bread basket 當然係經典法式長麵包，就算牛油都是高級法國進口貨。Salted butter 的含鹽量明顯高於坊間大部分餐廳所採用的普通牛油，入口香濃以外，味道很足夠。
近一個多月食了幾趟法式油封鴨腿，今日已經是第三次。Confit Duck Leg ($168) with crushed potato and confit orange sauce 賣相簡潔，但缺少了太陽蛋就有少少失望。Crushed potato 介乎薯蓉同薯角之間，既有薯蓉香滑、亦有薯角咬口。鴨皮煎得未夠香口鬆脆，入口仍然帶有鴨皮脂肪滑溜；同香脆鴨皮比較又是另一種滋味，勝在鴨油香氣更濃；只是這種口感未必人人喜歡。
Confit Duck Leg
$168
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鴨脾肉甘香、夠厚身，但稍嫌鹹香味太重、肉質略為偏硬，有點似中式臘鴨髀。不過肉汁仍算豐富，亦充滿油香。同之前品嚐過的另外兩間餐廳出品比較，論鴨脾味道及質素仍以「Duck & Waffle」技性一籌，但「LQV」就勝在有 confit orange sauce。用鴨油及血橙煮成的醬汁，其貌雖然不揚，但香甜帶微酸及油香味道，與滑溜的鴨皮脂肪及鹹香鴨脾肉就非常匹配。
Confit Duck Leg
$168
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Mussels a la Mariniere
$168
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Mussels a la Mariniere
$168
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Roasted Yellow French Chicken (half $248) 較在超市買到的進口法式春最鷄大隻，半隻份量也勉強足夠二位女士分享。雞皮較厚，勝在有濃郁黃皮雞油香味，但又沒有肥厚雞膏，入口絲毫不覺肥膩，反而是滿口雞汁油香。雞脾肉固然嫰滑，即使雞胸肉也沒有粗嚡有渣。
Roasted Yellow French Chicken (Half)
$248
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出品唔算特別出色美味，但肯定是中上水平；而且充滿法式小店風情，用餐環境休閒舒適，值得一試。
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