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2021-12-11
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本人喜吃日本菜，因為食材多樣和新鮮，擺盤精緻，注重食物的原味，簡單的烹調，已可弄出美味佳餚。今天來到新進駐銅鑼灣駱克道主打鐵板燒的「御鐵」晚膳。餐廳佈置得華麗悅目，周圍擺設相當考究，令客人在舒適的環境下享受美食。侍應招呼週到，並介紹餐廳各款特色套餐，我們揀選了Otetsu Special Set。季節沙律有蟹肉，baby 蘆筍、生菜、青瓜、蓮花莖、車厘茄和燈籠果，入口清爽，加了柚子醋，相當醒胃，沙律能引入多款特色蔬菜，頗有新意。季節魚來自南太平洋的新鮮鱸魚，經過師傅的巧手烹調，魚肉鮮甜嫩滑，配以香橙及甘筍製成的醬汁，再揉合西式元素的檸檬味分子smooth，大大提升鱸魚的味道。龍蝦選用澳洲的龍蝦，師傅親自將龍蝦從魚缸撈起，洗淨後開邊，放在鐵板上煎了片刻，龍蝦的爪還在郁動，師傅再將龍蝦肉起出，以牛油和蒜蓉將龍蝦肉煎至剛剛熟，加入以龍蝦膏製成的醬汁，入口鮮甜美味，令人回味無窮。和牛厚燒A5日本和牛，質素無可置疑，厚燒至五成熟，入口即化，先吃原味，再吃加了少許泰國竹炭鹽，兩者各有特色，伴以大啡菇和鮮露筍同吃，非常滋味。之後有鰹魚帶子湯，味鮮甜可口。海鮮炒飯材料豐富，有蝦肉、帶子、三文魚子，再加
餐廳佈置得華麗悅目，周圍擺設相當考究，令客人在舒適的環境下享受美食。
侍應招呼週到，並介紹餐廳各款特色套餐，我們揀選了Otetsu Special Set。
季節沙律
有蟹肉，baby 蘆筍、生菜、青瓜、蓮花莖、車厘茄和燈籠果，入口清爽，加了柚子醋，相當醒胃，沙律能引入多款特色蔬菜，頗有新意。
季節魚
來自南太平洋的新鮮鱸魚，經過師傅的巧手烹調，魚肉鮮甜嫩滑，配以香橙及甘筍製成的醬汁，再揉合西式元素的檸檬味分子smooth，大大提升鱸魚的味道。
龍蝦
選用澳洲的龍蝦，師傅親自將龍蝦從魚缸撈起，洗淨後開邊，放在鐵板上煎了片刻，龍蝦的爪還在郁動，師傅再將龍蝦肉起出，以牛油和蒜蓉將龍蝦肉煎至剛剛熟，加入以龍蝦膏製成的醬汁，入口鮮甜美味，令人回味無窮。
和牛厚燒
A5日本和牛，質素無可置疑，厚燒至五成熟，入口即化，先吃原味，再吃加了少許泰國竹炭鹽，兩者各有特色，伴以大啡菇和鮮露筍同吃，非常滋味。
之後有鰹魚帶子湯，味鮮甜可口。海鮮炒飯材料豐富，有蝦肉、帶子、三文魚子，再加蛋、蔥花和蒜蓉，相當好吃。
最後還有芝麻雪糕和咖啡作結，如此美食，人生幾何！
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