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2018-01-12
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假期之后, 一直忙于工作, 并没有时间回家探两老…..上星期老爸出开港岛, 顺便带我去了一间不错的粥面店共进晚餐。咁老妈呢? 今星期就轮到她了。正好老妈今日去我工作地区办事, 来得观塘区, 当然带她潜入工业大厦, 皆因观塘的工业大厦隐藏了很多既有特色又有实力的餐店呀!餐厅的门牌Logo是由不同餐具设计而成, 一睇就知是一间食店, 具代表性。但一走进内里竟见到两个巨大的铁盔甲武士, 很特别亦很有气势, 难道是想守护着每位客人? 墙身舖上绿油油的假草披, 配上木枱櫈, 装潢简约平实, 感觉很舒适写意。内里地方都几阔落, 靠墙设有两排长沙发座配四至六人枱, 中间亦有多张二至四人枱, 转过小弯还有数张四人枱和一间小房, 可容纳不少客人。厨房和水吧位也是半开放式, 客人坐在用餐区可看到大厨们忙过不停, 投入地制作。细阅各份餐牌, 有一份四道菜Dinner Set配饮品, 价钱由$258-$308; 亦有a la carta, 分有头盘、烧物、炸物/吉列、Family Course、Main Course、Pasta/ Risotto、饮品和甜品, 如想吃得丰富一点, 还可+$88转为套餐, 包头
餐厅的门牌Logo是由不同餐具设计而成, 一睇就知是一间食店, 具代表性。但一走进内里竟见到两个巨大的铁盔甲武士, 很特别亦很有气势, 难道是想守护着每位客人? 墙身舖上绿油油的假草披, 配上木枱櫈, 装潢简约平实, 感觉很舒适写意。
内里地方都几阔落, 靠墙设有两排长沙发座配四至六人枱, 中间亦有多张二至四人枱, 转过小弯还有数张四人枱和一间小房, 可容纳不少客人。厨房和水吧位也是半开放式, 客人坐在用餐区可看到大厨们忙过不停, 投入地制作。
细阅各份餐牌, 有一份四道菜Dinner Set配饮品, 价钱由$258-$308; 亦有a la carta, 分有头盘、烧物、炸物/吉列、Family Course、Main Course、Pasta/ Risotto、饮品和甜品, 如想吃得丰富一点, 还可+$88转为套餐, 包头盘、餐汤、甜品和饮品, 都几抵! ******************************
甘荀姜蓝青口浓汤配蒜蓉多士
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餐汤为甘荀姜蓝青口浓汤 Carrot, Ginger Bisque with Baby Blue, 汤面以忌廉 画上花纹，放了些金黄的多士粒，卖相挺吸引。趁热马上呷一口，相当香滑，质感浓稠，姜 的辛辣度刚好，不失甘荀 的清甜，拌匀汤面的忌廉，份量合宜，喝起来更香滑，但又不会令人喝至溜滞，很讨我喜欢。汤内只半只蓝青口，都算肉厚肥大，肉质虽有些烟韧，但挺鲜味。
餐汤所配蒜蓉多士 Garlic Bread ($0)两件都烤得金黄，相当香脆，所涂上的牛油蒜茸 份量刚好，既有微微的牛油蒜香，但又不会吃至满口满手油淋淋。试蘸上些浓汤，更添美味。******************************
蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁
$72
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先来一客蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁 Tomato , Orange, Grapefruit Salad with Apricot Dressing ($72)清新一下，吃前先拌匀杏脯汁，味道清甜，挺特别。成品有新鲜爽脆的杂沙律菜、清甜爆汁的车厘茄、酸咪咪的橙肉 和西柚肉，还配上很特别的甜竹炭蛋白饼。各食材配搭起来，酸酸甜甜，开胃醒神，作为前菜最适合不过。******************************
西京烧银鳕鱼配红菜头乳酪汁
$168
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我第一时间看中西京烧银鳕鱼配红菜头乳酪汁 Saiky Miso Black Cob Fish with Beetroot Yoghurt Dressing ($168)，应是日西合璧的一道菜。先好好欣赏其卖相，配菜 选材多变，色彩斑斓，加上精美的摆设，令人赏心悦目，不得不先赞赏大厨的用心。配菜 不单止丰富，还有有新鲜感，细看一番，有紫椰菜花、毛豆、鲜菠萝、粟米芯、樱桃萝卜、小叶 等等，还有银鳕鱼上橙干 和垫底的烤薯仔 都令整道菜都变得丰富吸引，亦美味，只是红菜头乳酪汁 未能突显，有些失望.....
银鳕鱼 大小中等，但挺厚身，表面焦黄，热辣辣，鱼香四溢。洁白的鱼肉片片分明，并不散烂，肉质嫩滑带爽, 腌制入味，既尝到甜甜地味道，亦有鱼香。制作西京烧最难应付是烹调时间，时间过长会令鱼肉容易散开，但时间太短也难达到焦黄效果，而这客西京银鳕鱼就恰到好处，既有焦黄表面亦原整无缺，在西餐厅也有能尝到一道那么有水准的日本菜，可见大厨功夫了得。******************************
蒲烧鳗鱼海胆忌廉汁扁意粉
$108
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意粉 弄得合时，口感烟韧，挺有嚼劲，海胆酱汁 稀稠度亦刚好，吃前无需拌匀已紧紧挂在每条意粉 上，每吃一口都充满海胆 的甘香，味道恰到好处，不会太浓和不滞，还夹杂爽口的杂菌 和三色椒丝，更添丰富。
轮到品尝鳗鱼，底面同样金黄，带些焦㶶，沾上照烧汁。把其切开，虽算不上肉厚肥美，但柔软嫩滑，味道咸香带甜，烹调入味，不错！******************************
红豆抹茶奶冻•和菓子伴雪糕
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饭后当然不少得甜品，红豆抹茶奶冻•和菓子伴雪糕 Red Bean Matcha Panna Cotta•Wagashi•Ice cream卖相精美，有一小杯幼滑香浓的红豆抹茶奶冻、一粒烟韧甜美的和菓子 和冰冻香甜的云尼拿雪糕，还洒上金黄香脆的杏仁片 和开心果碎。最喜欢将果仁 伴着雪糕 同吃，亦喜欢啖啖满有抹茶甘香的抹茶奶冻，好味！******************************
热柠茶及热姜饼咖啡
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工作和感情都令我很烦恼, 经常一个人留在屋中, 好自然就会胡思乱想, 其实我身边真的需要有人……今晚有老妈陪伴在身边, 虽只是短短一顿晚餐的时间, 但看到她吃得开心的样子, 加埋一句又一句关心的说话, 真的想跟她说句「有你多好」!
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