麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街)

营业中

休息中

每每問道那裡吃雲吞最好~過半答案都是"食雲吞?! 梗係去麥奀啦"~這個對答~已經不知聽了多少個年頭~但小比始終一直沒有這個機緣~在周一的晚上路過~還沒吃飯~就雙雙步入這聞名已久的”細蓉老舖”師傅功架十足~撈麵湯麵牛腩雲吞~都只是一息間的事~店內沒有多少客人~店員叔叔早就站在身旁等候你的"柯打"~不好意思考慮得久~就要了碗淨雲吞與蝦子撈~看著師傅拋過兩三下手勢~看著那"摩打手"的時候~麵已經來了~銀銀細絲般的麵條沒有半點鹼味~吃得安心~重點在其豬油的獨特香氣~非其他鹽油所能代替~熱力令鋪面的蝦籽散盡咸香與油香在空中散步~呷一口麵~是爽也是香~其他的都非筆墨於字裡行間所能表達到~被大大粒雲吞洗腦的港人遇上傳統的嬌小雲吞..一口一口的大小~蝦肉比例均稱彈牙~唯湯底欠了點大地魚應有的淡香~也下了不少化合物似的~頭頂的波波玻璃燈實在令人懷念~是小時候每天躺在家地上都會望到的~本來各自修行靜靜的店舖被一群同胞突然劃破了~大包小包擾攘了好一陣~思路頓時被截斷了~是時候起行~繼續月滿抱"中"環