金陵會 (已結業)

金陵菜講究七滋七味，鮮、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸為主，咸甜適宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、濃而香醇、肥而不膩、淡而不薄，代表了名貴、典雅、華美、大氣的古都風范。（以上上網抄）金陵即南京，六朝首都，多少繁華夢，秦淮河，詩人墨客 。多年前去過，最記得市民好喜歡食一大盆小龍蝦，及周圍鴨血湯粉店。進入餐廳大廈，在升降機跟接待員閑聊：你老闆都幾大膽，在疫情開店。餐廳裝修設計上，典雅有品味，綉花沙簾，綠色梳化白色枱布，綠色茶壼像寶玉~高貴，高樓底，特色垂吊燈籂，中式櫃，大玻璃外看大榕樹，繁擾都市帶點清新，看得舒服，坐得舒適，未食已滿足。服務不在話下，高級餐廳有一定水準，親切笑容。普洱茶，色清，滑，香味不及酒店。鎮江肴肉 $98，晶瑩啫喱，份量足，咸道適中，廋肉小片，像湖中小花，賣相吸睛，白醋轉鎮江醋，更完味。秦淮雙王松花蛋$38隻，聽秦淮已吸引，忘記看松花，味一般，少咗夢露2.0味，個人喜歡有酸薑伴食。金陵生煎包 $78，買相有缺陷美，二件凹陷，好似大細眼，多汁肉滑，皮薄底脆。老鹵燻魚麵$118，三片炸魚，可能較薄身，所以乾身（十里洋場厚身，中間肉質仍