鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (已結業)

台灣非常出名的鼎王到港開店，我尼D為食友又點會唔會一會，地點位於尖沙咀某高廈，樓上同樣由內地來港的出名火鍋店，所謂真金不怕紅爐火，那怕貨比貨餐牌用ipad點餐，方便又環保，湯底就點了鴛鴦湯底，一邊是由牛油，蔬果，香料製成的麻辣湯底，湯底內滾著彈牙又美味的鴨血和吸收湯味的豆腐，另一邊是酸鮮入味的酸菜白肉，鴨血，豆腐和酸菜是無限供應 三個人點了四個配料，日本黑豚肩肉，色澤帶淺，脂肪位置不多，頗薄身所以淥的時間不要太久，否則會有點韌特級牛肉，賣相討好，脂肪分布平均，只需淥一淥就可，有口感，牛味中等真心極力推介豆皮，比響鈴更好吃，大大嚿，起初以為好似響鈴咁只需浸一浸湯，原來要淥至軟身，越耐越入味，放在麻辣湯底裏，吸收湯的精華，非常惹味，除了麻辣的湯味還滲着一股幽幽的豆咪手工花枝丸，白白的花枝丸，打得又香又滑，咬落充滿墨魚香味，丸內有一點墨魚粒，增加口感除咗鴨血，豆腐，酸菜是無限食，另外白飯也是任吃的，最啱打邊爐都要吃白飯的飯控人仕非常值得一讚，此店很多細心位，一出lift門等候區有自助茶水供應給等候的客人，然後是枱的旁邊有二個USB插頭方便食客叉電，櫃桶內有乾濕紙巾供應，最怕成枱食物還要搵地方