金輝燒臘

营业中

休息中

途經沙田，打算為家裡的晚飯加菜。來到沙田街市的金輝燒臘打算買至愛的叉燒。在物價騰貴的年代，$20的單拼飯加例湯買少見少。晚上六時多來到，已剩下雞和紅腸，還有兩條燒肉。店員說下次要買叉燒得襯早，還有燒鴨都已售馨。最後師傅把僅餘的燒味，併成一盒，沒想到出來的賣相也不俗，還有半條叉燒。四款之中，雞最好吃，肉質嫩滑，雞味十足。有時候，不明白「雞有雞味」這看似理所當然的味道，何以成為一種奢侈。紅腸也不差，但沒甚特別。叉燒和燒肉都是全店最後一塊。肉太瘦而偏嚡，可以理解。幸而，燒肉的皮仍脆，補償口感，也不太咸。叉燒帶輕輕的燒烤香，蜜味適量，夠甜而不過份。味道不俗，只是輸了口感，只能怪自己太遲。店員和師傅的態度都是意料之外的有禮，比起太子出名而貴價的燒味店，金輝使人買得更開心。