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2017-11-01
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由佐敦寶寶雞煲開始食寶寶,食到佐敦分店執左,就轉左黎太子分店食。以前一直都係食雞煲,因為湯底真材實料又夠辣,本地新鮮粵皇雞亦冇得輸。可惜近年因轉了師傅既關係,湯底已大不如前,而新鮮雞亦轉用左內地來貨,大感失望。直到有一次唔食雞煲玩打邊爐,發現原來佢地返既本地手切牛真係新鮮,冇經急凍處理過。真心香港食過每一間牛專門店都做唔到呢個質素。點解?我地問過間間都係話,係新鮮返架,但師傅唔冰舊肉切唔到。當然明白佢地流量大,冰左易切同快手好多,但舊牛既肉質即刻鞋晒,肉味都啖左。而寶寶直到今時今日都係用新鮮貨真手切,又夠厚,見到啲肉紋就知。煮到熟晒都仲係好林同好有肉味。唯一唔好既地方就係有時會賣晒所以而家醒目識打去留定一碟先。而家做埋宵夜時段有八折,非常抵食。
直到有一次唔食雞煲玩打邊爐,發現原來佢地返既本地手切牛真係新鮮,冇經急凍處理過。真心香港食過每一間牛專門店都做唔到呢個質素。點解?我地問過間間都係話,係新鮮返架,但師傅唔冰舊肉切唔到。當然明白佢地流量大,冰左易切同快手好多,但舊牛既肉質即刻鞋晒,肉味都啖左。而寶寶直到今時今日都係用新鮮貨真手切,又夠厚,見到啲肉紋就知。煮到熟晒都仲係好林同好有肉味。唯一唔好既地方就係有時會賣晒所以而家醒目識打去留定一碟先。而家做埋宵夜時段有八折,非常抵食。
本地新鮮手切牛
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