旬菜富日本料理 (已結業)

晚餐的 Omakase 有五百一位或六百五一位兩款，前者的餐單較合眼緣，便點了兩份。晚間居然有五位侍應當值，以一家只有十張桌子的料理店來說，不可謂不驚人。Kathy 說師傅要求很嚴格，食物弄好要馬上端出來給客人，侍應不夠便達不到這要求。先付是螢光魷魚，別看它個子小小，味道卻濃烈誘人，肉質爽甜得很。大蜆湯內的蜆真是大得厲害，鮮味都跑到了湯內。白色那片是獨活，味帶微甘，不是 Kathy 介紹，也不知道是什麼。刺身的份量不少，款式亦比平常午飯的多。旬菜富雖不是賣刺身為主，但用料絕不含糊，連赤身也不是無味的普通貨色。燒物是櫻鱒。櫻鱒和鮭同科，但比鮭珍貴。吃來味道和肉質都活脫是鮭魚（三文魚），不過好像比鮭嫩一點和濃厚一點，外皮烤得香脆，十分美味。煮物是蛋黃煮蝦，應該是把蝦肉蘸滿蛋黃再煮的，有點像蝦仁炒蛋，不過是煮的版本。酢物是水雲及大和生芋，那生芋在見城吃過，但那是一片片的，這種絲狀的吃法還是第一次嗜，但口感是同樣的黏糯。最後是廣島蠔鍋飯，蠔沒煮過熟，甘香軟滑。上次午市來吃炸廣島蠔已是驚艷，這次蠔香滲入飯內，又是另一種吃法。終於吃到四季桔雪糕了，果然「好吉」！十分滿意的會席料理，用料新鮮獨特，烹