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2019-03-12
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記得第一次光顧文記，雖然已經是3年前，卻讓我印象深刻。記得那時的我還沒現在那麼愛吃，對美食的世界瞭解太少了，大名鼎鼎的文記真的是聽也沒聽過。可是機緣巧合下，陪一班朋友去深水埗買電腦，然後在附近的車仔麵店吃午餐（沒錯！就是文記！！）。對當時的我真的只是順路吃吧…剛好那時是下午3點多，文記難得人很少，都不用等位，也因此我也沒發覺這是一間非常有名的店吧。那一次也是我第一次吃車仔面。我簡直震驚了，沒想到車仔麵是這麽好吃的啊！於是乎，之後我在其他地方見到車仔麵都買來吃，卻都覺得不怎麼樣……令人好失望啊！後來和朋友說好想吃那一次吃的深水埗車仔麵啊！那間好好吃啊！我朋友才笑我說那是當然啦！那間很有名啊吃了一次，我記掛了3年，很長情吧😂😂😂今天終於有機會再會文記車仔麵了門口長長的人籠真的把我嚇住了，才真正意識到它真的很有名啊…和很多車仔面店不同，文記的餐牌大大地貼在牆，人未進店就可以先想要點什麼，可是他沒有點餐紙，都是從店外直接排隊到店內的廚房點餐的。從面類到配料到湯底選擇真的包羅萬有，面類有常見的細面，粗面，油面，河粉，公仔面（$9），到出前一丁，薯粉（$10）都有。而配料從$8到$13，有各種菜類
今天終於有機會再會文記車仔麵了門口長長的人籠真的把我嚇住了，才真正意識到它真的很有名啊…和很多車仔面店不同，文記的餐牌大大地貼在牆，人未進店就可以先想要點什麼，可是他沒有點餐紙，都是從店外直接排隊到店內的廚房點餐的。從面類到配料到湯底選擇真的包羅萬有，面類有常見的細面，粗面，油面，河粉，公仔面（$9），到出前一丁，薯粉（$10）都有。而配料從$8到$13，有各種菜類肉類，淨是配料我想也有20到30個選擇吧。如果真的不會選，也可以參考店面列出10大招牌配料。湯底有辣汁，腩汁等，也可以另外加店家特調辣醬和加蔥，榨菜等配料。
蘿蔔+豬腸+豬紅+薯粉+腩汁+辣醬
別看蘿蔔白白的，以為它沒味道，其實很入味呢…不愧是十大招牌，蘿蔔也不貴，$8一份。豬腸不會很肥，應該有稍稍把肥肉挑走，但味道而言沒有很出眾。三個配料中我最喜歡的是豬紅，豬紅份量很足，好像是$9一份吧，味道甜甜的，和外面買到的有一點不同，在面湯中浸久了也不會沒了味道。至於薯粉，雖然我非常喜歡吃薯粉，可是覺得車仔麵中加薯粉並不吸湯汁的味道，還是點細面會比較好吃。加了腩汁的湯底很夠味道，選對面的話，可以吸到湯汁會更加好吃。它的辣醬是加在湯匙的，建議先混一點在湯試一下辣度，它算是頗辣的。
瑞士雞翼+豬紅+豬腸+魚皮鮫+河粉+腩汁
又一招牌＿瑞士雞翼好似係10蚊2隻??唔係咁記得啦…味道覺得正常啦～同屋企煮嘅一樣，啲肉都仲滑口嘅，唔似有啲鋪頭乾爭爭咁，不過招牌就有啲名過其實啦～魚皮鮫就係四海囉……不用多講啦
總結係……我絕對會再想食呢間
同埋好中意文記無set餐，無最低消費，中意食咩就食咩，好自由
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