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2019-06-26
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上週三，邂逅了2018年香港最佳調酒師之一的 Jay Khan，他親切熱情的態度，精巧出色的作品，配上 M Bar 精緻空間、綺麗的景觀，帶來本週最輕鬆又自由的喘息空間！Jay 可說是個 Tequila 狂熱者，也正是因爲這股熱情，促使他創立了自己的雞尾酒吧 COA，並在當中擔任首席調酒師。而這次 Jay 在 M Bar 擔任兩天客席調酒師，並在 6月19日 - 6月20日（溫提：出文之時已結束）提供四款手工 Tequila Cocktails，每杯$185。 別看他鬼仔 look look，原來他在香港長大，因此會說一口流利的廣東話，更令人親切倍添。在他的介紹下，我們兩個女生，一邊聊著香港的時事，一起輪流分嚐了四款雞尾酒。首先是 La Chinesca，這是一款用上 Jalapeno infused Don Fulano Blanco、Montelobos Joven Mezcal、薑蜜、番茄紅椒水、檸檬汁，加上濃緒芫荽、Tajin、芝麻油調起，帶強烈墨西哥風味的飲料，口味甜中帶辣，豐富多彩，十分有趣！ 接著第二款是無論賣相或味道都較柔美的 La Palmoa De
Jay 可說是個 Tequila 狂熱者，也正是因爲這股熱情，促使他創立了自己的雞尾酒吧 COA，並在當中擔任首席調酒師。而這次 Jay 在 M Bar 擔任兩天客席調酒師，並在 6月19日 - 6月20日（溫提：出文之時已結束）提供四款手工 Tequila Cocktails，每杯$185。
別看他鬼仔 look look，原來他在香港長大，因此會說一口流利的廣東話，更令人親切倍添。在他的介紹下，我們兩個女生，一邊聊著香港的時事，一起輪流分嚐了四款雞尾酒。
首先是 La Chinesca，這是一款用上 Jalapeno infused Don Fulano Blanco、Montelobos Joven Mezcal、薑蜜、番茄紅椒水、檸檬汁，加上濃緒芫荽、Tajin、芝麻油調起，帶強烈墨西哥風味的飲料，口味甜中帶辣，豐富多彩，十分有趣！
接著第二款是無論賣相或味道都較柔美的 La Palmoa De Oaxaca，這是一款用上 Don Fulano Blanco、Montelobos Joven Mezcal，加上青檸汁、西柚梳打，以及相當少見的「Worm Salt」調成，十分易入口；怕蟲的朋友，可自行跳過杯邊物質慢慢享用。
接著是個人最喜愛的 Coconut Milk Punch，這是由 Alipus San Baltazr Mezcal、Mount Gay XO Rum、Batida De Coco、Tio Pepe Fino Sherry，菠蘿汁、檸檬汁、小豆蔻糖漿、羅望子及咖啡調成的飲品，看上去清徹，喝起來卻真的有椰味味道；含酒量不低，但口味十分清純誘人！
最後是 Bananavardier，這款由 Banana infused Johnny Drum Private Stock Bourbon, Campari, Aperol, Mancino Rosso Vermouth 調成的 Negroni 飲品，酒味比較明顯但一點不會嗆喉，還有香濃的香蕉味道。
美好時光總是飛逝，不知不覺兩女生就聊了2個半小時，本應十分愉快；不過每次打開手機、看到四方八面的報導，心情又會大上大落... 這一切，幾時才會過去呢？
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