胡爐 (已結業)

冬天就是打邊爐佳節 而我一定會選擇到胡爐吃火鍋，為的就是他們的湯底😍胡椒豬肚花膠雞鍋超超愛這個湯底，應該是胡爐排名第二的。首先湯底白胡椒味很濃，裡面遍佈了碎掉的白胡椒碎，所以整個非常香。另外還有大量的豬肚，每一塊都超大條，而且完全不會韌，有不會有豬臭味。然後還有很多塊花膠，用白胡椒湯提味，配上它爽彈的口感，是補充骨膠原的節奏😍最重要當然是還有半隻雞切件放進去，基本上湯底已經是一個菜，每一塊雞件都很多肉而且不會有很多碎骨。手切頂級安格斯肥牛（小）牛肉味超香濃，而且肥瘦比例適中，不會只有一大層肥膏，入口即溶手工雲吞（小）手工雲吞非常好吃，每一顆都有很大塊蝦仁超級足料，雲吞皮薄薄的不會太多，而且麵粉味很香新鮮脆鯇腩打邊爐當然少不了海鮮，當中脆鯇腩更加是必備。這裡的份量很多，而且魚塊超級大片有很多肉。咬下去非常爽口，還是會比較多骨要吃得小心，魚肉雪白非常新鮮皇帝菜終於有皇帝菜吃，每次在餐廳叫都說售罄，皇帝菜很有味道，完全不會太重草青味