翔壽司 (已結業)

近期廚師發辨Omakase開了不少，見到厚福街剛剛都開設了一間立食Omakase(翔壽司)當然唔可以錯過啦。來到門口已看到廚師發辨的介紹，還有精選剌身(二人前)，相當吸引。店內環境乾淨企理，而枱下也有勾，讓客人可以掛上袋子，十分貼心。立食位置大約有十多個，雖然要站着進食，但可看到師傅製作的過程，都不失為一種享受。精選剌身(二人前)一來到已經比這刺身深深吸引著，當然要下單啦。三文魚魚肉可口鮮甜。油甘魚肉質彈牙而油脂豐富。帶子肉質鮮甜，豐厚富彈性。甜蝦黏口，蝦味濃郁。池魚肉質細嫩，入口清新鮮甜、質感爽脆。點了一些火炙壽司師傅以火槍火炙魚身，令魚內的油脂更能散發出來。深海池魚壽司肉質結實，味道清爽，加上了少少葱碎更能帶出魚的鮮味。新鮮鯖魚壽司口感嫩身，伴以葱花緩和魚腥味。新鮮沙甸魚壽司肉身肥實，味道較濃重，油份較高。火炙銀雪魚壽司入口即溶，帶來甘香味道。火炙左口魚壽司邊嫩滑之餘口感彈牙，肥厚多脂。