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2017-11-28
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位於灣仔的「逸東軒」 ，曾兩奪米芝蓮一星殊榮，一直以來都想走訪一次，直至近日有食友聊起，又正好踫上大閘蟹的時令日子，不如試試店方推出的「時令大閘蟹菜譜」。 逸東雙彩蝶 脆皮素鵝 外層微脆有豆香，內裡濕潤，不錯的前奏。 蒜泥青瓜海蜇 很大路的前菜，青瓜及海蜇很爽脆，加上蒜香，令味蕾感覺煥然一新。 蟹粉南瓜茸燴燕窩 熱氣騰騰，以日本南瓜打成茸，加入蟹粉後，入口不單香滑，而且南瓜甜而不膩，加上燕窩的確夠滋潤，在這個秋天真是最好不過。 清蒸大閘蟹（五兩）（ 每位一隻）（台灣蟹） 今年供港的內地蟹有難度，初到港的，不是日本貨便是台灣貨，之前跟朋友已經試過台灣蟹，質素與內地蟹差別不大，而今次品嚐了五兩的台灣蟹，肉質甜美，蟹膏未至於澎湃，但口感豐腴甘香，食得過。 碧綠蟹粉蝦球 蝦球大大隻，給蟹粉緊緊包裹，蝦肉爽口彈牙又有蟹粉的香味，的確是錦上添花。 蟹粉煎琵琶豆腐 經煎過的琵琶豆腐蘸汁的能力更強，蟹粉又多，用來伴飯一流。 魚湯浸菜遠 是晚用上了菜芯，滲入了魚湯，吃起來份外清甜，嫩又無渣，滿意啦！ 生拆蟹粉小籠包（
位於灣仔的「逸東軒」 ，曾兩奪米芝蓮一星殊榮，一直以來都想走訪一次，直至近日有食友聊起，又正好踫上大閘蟹的時令日子，不如試試店方推出的「時令大閘蟹菜譜」。
逸東雙彩蝶
脆皮素鵝
外層微脆有豆香，內裡濕潤，不錯的前奏。
蒜泥青瓜海蜇
很大路的前菜，青瓜及海蜇很爽脆，加上蒜香，令味蕾感覺煥然一新。
蟹粉南瓜茸燴燕窩
熱氣騰騰，以日本南瓜打成茸，加入蟹粉後，入口不單香滑，而且南瓜甜而不膩，加上燕窩的確夠滋潤，在這個秋天真是最好不過。
清蒸大閘蟹（五兩）（ 每位一隻）（台灣蟹）
今年供港的內地蟹有難度，初到港的，不是日本貨便是台灣貨，之前跟朋友已經試過台灣蟹，質素與內地蟹差別不大，而今次品嚐了五兩的台灣蟹，肉質甜美，蟹膏未至於澎湃，但口感豐腴甘香，食得過。
碧綠蟹粉蝦球
蝦球大大隻，給蟹粉緊緊包裹，蝦肉爽口彈牙又有蟹粉的香味，的確是錦上添花。
蟹粉煎琵琶豆腐
經煎過的琵琶豆腐蘸汁的能力更強，蟹粉又多，用來伴飯一流。
魚湯浸菜遠
是晚用上了菜芯，滲入了魚湯，吃起來份外清甜，嫩又無渣，滿意啦！
生拆蟹粉小籠包（ 每位一隻）
包皮柔韌，夾起來毫不費勁，咬開熱氣騰騰，滿有蟹粉的味道，紮實有水準。
薑茶湯丸
陣陣辛香，辣度比想像中強，但個人幾鐘意，反而不會太甜，幾好喎！
整個套餐不過每位港幣$658（最少兩位起），以來貨成本日增及貨源少的情況下，埋單7百幾可說是合理。
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