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2024-03-15
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朋友推介呢间omakase，离Time Square唔远，位置都几方便。师傅一人主理，环境雅致，一共10个座位。今晚师傅精选唔少春日食材，先上头盘，黑豆嘅甜好衬托到其他食材嘅鲜味，乌鱼子配萝卜呢个食法几特别。同其他omakase唔同，食完开胃前菜先饮碗大蚬汤，来自三重县嘅蚬肉鲜甜无沙，师傅话个汤冇落一粒盐但都好够味。刺身有真羽太、缟鲹、白虾、赤贝、白见贝同埋水八爪鱼二食，样样都好新鲜，最深刻系水八爪鱼嘅爽脆吸管，配埋劲度十足嘅wasabi渍，非常好食👍🏻炸沙甸鱼鱼苗作为间场小食几有趣，脆到好似薯片咁～煮物有鱼肉同大根，大根煮得好入味海老真丈冇平时啲虾丸咁热气，但食得出真材实料鲜虾味寿司有针鱼、金目鲷、平贝、樱鳟、池鱼、关鲭、鱿鱼同拖罗等，最后亦有海胆手卷，当中关鲭最有惊喜，鲜甜嫩滑程度完全扭转平时对鲭鱼嘅印象。面豉汤唔会过咸，亦有好多蔬菜。甜品有士多啤梨同芒果芝士蛋糕，蛋糕唔甜，面层系芒果蓉好清新👍🏻呢间omakase定价合理，师傅友善健谈，系聚脚好地方～
师傅一人主理，环境雅致，一共10个座位。
今晚师傅精选唔少春日食材，先上头盘，黑豆嘅甜好衬托到其他食材嘅鲜味，乌鱼子配萝卜呢个食法几特别。
同其他omakase唔同，食完开胃前菜先饮碗大蚬汤，来自三重县嘅蚬肉鲜甜无沙，师傅话个汤冇落一粒盐但都好够味。
刺身有真羽太、缟鲹、白虾、赤贝、白见贝同埋水八爪鱼二食，样样都好新鲜，最深刻系水八爪鱼嘅爽脆吸管，配埋劲度十足嘅wasabi渍，非常好食👍🏻
炸沙甸鱼鱼苗作为间场小食几有趣，脆到好似薯片咁～
煮物有鱼肉同大根，大根煮得好入味
海老真丈冇平时啲虾丸咁热气，但食得出真材实料鲜虾味
寿司有针鱼、金目鲷、平贝、樱鳟、池鱼、关鲭、鱿鱼同拖罗等，最后亦有海胆手卷，当中关鲭最有惊喜，鲜甜嫩滑程度完全扭转平时对鲭鱼嘅印象。
面豉汤唔会过咸，亦有好多蔬菜。
甜品有士多啤梨同芒果芝士蛋糕，蛋糕唔甜，面层系芒果蓉好清新👍🏻
呢间omakase定价合理，师傅友善健谈，系聚脚好地方～
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