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2021-03-18
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四季芬芳主打新派粵菜，中菜館裝修有中國傳統色彩，大紅大紫的佈置，天花的經典圖騰，十分奪目。蛇王芬的霓虹燈招牌，紅光映照在美食之上，格外迷人。灌湯竹絲雞百花丸 $38粒蝦丸大顆，炸至金黃香酥，被脆口麵包糠包裹著，咬下去“吱嚓”聲。口感爽彈，中心釀入灌湯竹絲雞，有流心效果，蝦肉鮮味細緻，吱入甜醋，酸甜減膩。 焦糖龍井煙燻炸雞 $168打開蓋子煙霧迷漫，燻木香氣縈繞著，飄來陣陣龍井茶香。煙霧散開，排列有致的煙燻雞清晰可見，雞皮脆中帶嫰，入口緊緻、柔美，肉汁油潤，咀嚼時有份外的煙香，焦糖味令肉汁加倍鮮香，是雙重的滋味，邪惡得連雞皮也吃光。椒鹽鮮花枝 $98鮮花枝新鮮炸起，以古色古香的托盤盛上，十分吸引。薄脆的粉漿包著有嚼勁的花枝，熱辣辣又香口，灑上椒鹽，增添惹味，滋味停不了! 豉椒排骨白鱔煲仔飯 $108打開煲蓋，飄來香氣，飯面上鋪滿排骨及雪白鱔片，加上香蔥，色香味俱全。倒入甜豉油，白鱔片切口平整，肉質飽滿，嫰滑而富彈性，甜豉油帶出鮮甜鱔香，非常好吃。米飯清爽乾身，精髓是煲底的甘香飯焦，入口脆卜卜，配上綿軟排骨，充滿暖笠笠的感覺。
四季芬芳主打新派粵菜，中菜館裝修有中國傳統色彩，大紅大紫的佈置，天花的經典圖騰，十分奪目。蛇王芬的霓虹燈招牌，紅光映照在美食之上，格外迷人。
灌湯竹絲雞百花丸 $38粒蝦丸大顆，炸至金黃香酥，被脆口麵包糠包裹著，咬下去“吱嚓”聲。口感爽彈，中心釀入灌湯竹絲雞，有流心效果，蝦肉鮮味細緻，吱入甜醋，酸甜減膩。
焦糖龍井煙燻炸雞 $168
打開蓋子煙霧迷漫，燻木香氣縈繞著，飄來陣陣龍井茶香。煙霧散開，排列有致的煙燻雞清晰可見，雞皮脆中帶嫰，入口緊緻、柔美，肉汁油潤，咀嚼時有份外的煙香，焦糖味令肉汁加倍鮮香，是雙重的滋味，邪惡得連雞皮也吃光。
椒鹽鮮花枝 $98
鮮花枝新鮮炸起，以古色古香的托盤盛上，十分吸引。薄脆的粉漿包著有嚼勁的花枝，熱辣辣又香口，灑上椒鹽，增添惹味，滋味停不了!
豉椒排骨白鱔煲仔飯 $108打開煲蓋，飄來香氣，飯面上鋪滿排骨及雪白鱔片，加上香蔥，色香味俱全。倒入甜豉油，白鱔片切口平整，肉質飽滿，嫰滑而富彈性，甜豉油帶出鮮甜鱔香，非常好吃。米飯清爽乾身，精髓是煲底的甘香飯焦，入口脆卜卜，配上綿軟排骨，充滿暖笠笠的感覺。
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