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2021-09-14
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侄兒生日，我們一家請他飲茶慶祝，他是美食達人，米芝蓮推介的星級食肆逸東軒自是首選。且自去年因疫情禁堂食，酒樓曾推出十多款外賣優惠點心，劃一價$38。今年更延續優惠至週日午市堂食，絕對超值。我們早一星期訂位，今午去到，已見高朋滿座。逸東軒位於酒店地庫，樓底低，也沒有景觀，幸好裝潢雅致時尚，燈光柔和，情調溫馨。但最重要的是食物有質素，有口碑。我們的枱在廂房內，寬敞寧靜。我們坐下點了一壺壽眉茶、八款點心、一個燒腩仔及一個主食炒河粉。這裏的食具及茶具古雅精美，茶水都用爐暖著，非常週到貼心。八款點心包括下列：筍尖鮮蝦餃 — 皮薄煙韌，皺褶分明，晶瑩小巧，蝦肉鮮甜彈牙。帶子蒸燒賣 — 普通燒賣造型，特別在上面鋪了一薄片帶子，多了一份鮮味，一分矝貴。蠔皇叉燒包 — 皮鬆軟，叉燒餡肥瘦適中，濃濃炭香蜜味，非常好食。逸東小籠包 — 皮薄而韌，鎖住鮮甜美味的湯汁，每隻包子放在一特製深窩匙羹內，可拿可啜可飲，一滴不漏。招牌貨，自然用足心思。蜂巢海鮮芋角 — 外層像蜂巢，金黃香脆，不油膩。滿滿芋蓉鮮蝦餡料，甘香美味。海鮮鹹水角 — 金黃亮麗，外脆內軟，除了一般餡料外，加入帶子蝦肉粒，口感豐富。XO醬炒蘿蔔糕
我們的枱在廂房內，寬敞寧靜。我們坐下點了一壺壽眉茶、八款點心、一個燒腩仔及一個主食炒河粉。這裏的食具及茶具古雅精美，茶水都用爐暖著，非常週到貼心。
八款點心包括下列：
筍尖鮮蝦餃 — 皮薄煙韌，皺褶分明，晶瑩小巧，蝦肉鮮甜彈牙。
帶子蒸燒賣 — 普通燒賣造型，特別在上面鋪了一薄片帶子，多了一份鮮味，一分矝貴。
蠔皇叉燒包 — 皮鬆軟，叉燒餡肥瘦適中，濃濃炭香蜜味，非常好食。
逸東小籠包 — 皮薄而韌，鎖住鮮甜美味的湯汁，每隻包子放在一特製深窩匙羹內，可拿可啜可飲，一滴不漏。招牌貨，自然用足心思。
蜂巢海鮮芋角 — 外層像蜂巢，金黃香脆，不油膩。滿滿芋蓉鮮蝦餡料，甘香美味。
海鮮鹹水角 — 金黃亮麗，外脆內軟，除了一般餡料外，加入帶子蝦肉粒，口感豐富。
XO醬炒蘿蔔糕 — 微辣鮮香的醬汁，帶出蘿蔔糕的清甜味，再加上爽脆的銀芽、蔥花、紅椒絲，盛載在一個美麗的花紋碟上，色、香、味俱全矣！
脆皮流沙酥 — 外型渾圓光亮，皮酥鬆，熱辣辣甘香流沙蛋黃餡，咬一口，香甜沙爽，齒頰留香。
燒味及主食有兩款：
脆皮燒腩仔 — 好食到難以形容，豬皮甘香，入口即化。腩肉肥瘦有層次，肉香迷人，口感油潤，滋味無窮。貴，但值價。
蛋白干貝帶子炒河 — 河粉畧走油，帶子、干貝絲蛋白上湯埋獻淋上，飾以白灼翠綠油菜。河粉軟滑，帶子鮮甜，清新可口。
很溫馨愉快的一頓茶聚，祝侄兒生日快樂，事事順心！
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