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2021-09-24
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位於尖沙咀厚福街後,以傳統的石磨腸粉作主打的小店。舖位面積很細少,只有一小張枱是供食客立食,所以都是主力外賣。腸粉全部即叫即做,而且有千變萬化的配搭。除了腸粉之外,還有竹筒蒸飯及小食。小食:魚肉燒賣燒賣剛蒸好,熱熱的,不過不失;辣椒醬才是精華,麻麻辣辣很過癮。腸粉系列:蒸米粉(肉碎/雞蛋/菜脯)蒸米粉,雖然沒有炒的那麼香及惹味,但較健康、清淡。加入菜脯、蔥花及肉片一併蒸熟。肉片非常腍滑,那股豬肉香慢慢滲進米粉裡。米粉乾身,不會黏在一起或是稠在一起。調味則是以醬汁來出味的。撈石磨粉系列:麻辣手撕雞撈石磨粉石磨腸粉寬闊大塊,不易斷開,做到了皮薄,煙韌彈性的口感。質感非常細滑,食材足料,覆蓋著腸粉的是滿滿的手撕雞、芫茜蔥,尤其是那手撕雞很入味。醬汁方面,豉油鹹中帶甜,除了豉油外,還可以選擇辣度,不過米香反而比那辣汁及豉油掩蓋了。自家鮮磨豆漿:黑豆漿飲品就只有豆漿的選擇。豆漿也是自家製的,帶濃香大豆香,微微的甜度,十分解渴。
燒賣剛蒸好,熱熱的,不過不失;辣椒醬才是精華,麻麻辣辣很過癮。
蒸米粉,雖然沒有炒的那麼香及惹味,但較健康、清淡。加入菜脯、蔥花及肉片一併蒸熟。肉片非常腍滑,那股豬肉香慢慢滲進米粉裡。米粉乾身,不會黏在一起或是稠在一起。調味則是以醬汁來出味的。
石磨腸粉寬闊大塊,不易斷開,做到了皮薄,煙韌彈性的口感。
飲品就只有豆漿的選擇。豆漿也是自家製的,帶濃香大豆香,微微的甜度,十分解渴。
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