阿久根和牛立燒店 (已結業)

今晚早收工,我們到旺角覓食,店舖面積嬌小玲瓏,每張桌上都有燒肉專用的小爐台，感覺蠻精緻衛生的。我們一行人叫了兩個套餐。 極尚和牛定食 $168- 2塊A4和牛肉眼- 2塊A4和牛- 2塊牛舌 阿久根和牛涮鍋 $148 - 3塊胸腹肉- 3塊三角肋肉 - 1塊A4和牛肉眼 牛肉眼來自全條無骨肉眼，鮮嫩多汁。肉眼呈圓形或橢圓形，比牛柳大，肉質精細，紋理清晰，有大理石狀雪花。 日本和牛肉質柔嫩，細膩美味。其獨有的霜降紋理，加熱時有如椰子香氣的甜美肉香，入口即溶的口感，激發超越味蕾神經的色香味享受！ 牛舌保留肉芯最軟嫩位置，口感爽滑，油香味濃！簡單配搭黑椒、鹽燒炙，更能突顯濃郁牛香。 牛肉上枱時 ，都有木牌介紹牛肉的部位 ，十分貼心。每款牛肉雲石紋均勻滿佈， 賣相吸引，燒烤時，香氣撲鼻而來， 令人垂涎，肥油滴在爐端中，令火光更旺盛，肉質軟嫰， 滋味的油香， 牛味香濃， 咀嚼時，牛肉汁在口腔迴盪， 再沾燒肉汁或海鹽， 令牛肉鮮味提升， 我特別喜歡A4肉眼， 油脂特別豐盛，有入口溶化的感覺， 讓人陶醉其中， 拌飯一流。