影片
更多
2025-08-03
562 浏览
旺角十三姨——从惊艳到失望的一餐曾几何时，「十三姨」在旺角开业初期以那一碗鵝肝饭惊艳了我和太太的味蕾。鵝肝香气扑鼻，火候拿捏得刚刚好，油香四溢而不腻口，饭底粒粒分明，酱汁浓郁，整份饭简直就是一场味觉盛宴。那时的我们几乎每个月都特地前往品尝，累积至少十几次的愉快用餐体验，可惜时过境迁，如今再次光顾，却只换来满腔失望和几近愤怒。我们最近拍拖时想着重温旧梦，便决定回访这家曾经的心头好。环境仍旧熟悉，没太大变动，但餐厅的食物质素却一落千丈，令人震惊。这次点了熟悉的鵝肝饭，端上桌的那一刻已让人心凉半截——鵝肝煎得焦黑，外皮硬如石，内里干柴，完全失去了往日的丝滑口感。不仅如此，份量也大幅缩水，昔日那豪气满满的鵝肝如今却变得少得可怜，连摆盘都显得寒酸。更令人费解的是酱汁的变化。不知是厨师更换，还是配方调整，总之那熟悉的香醇味道不见了，取而代之的是一种说不清的奇怪味道，不但与鵝肝不搭，甚至掩盖了食材本身的风味。最令人傻眼的是饭底，水分严重不足，饭粒干硬得像隔夜饭，咬起来像在考验牙齿的耐力，根本无从下咽。这样的品质如果是街边快餐尚能理解，可偏偏「十三姨」现今的价位却一路飙升，令人质疑到底值不值。这顿饭下
曾几何时，「十三姨」在旺角开业初期以那一碗鵝肝饭惊艳了我和太太的味蕾。鵝肝香气扑鼻，火候拿捏得刚刚好，油香四溢而不腻口，饭底粒粒分明，酱汁浓郁，整份饭简直就是一场味觉盛宴。那时的我们几乎每个月都特地前往品尝，累积至少十几次的愉快用餐体验，可惜时过境迁，如今再次光顾，却只换来满腔失望和几近愤怒。
我们最近拍拖时想着重温旧梦，便决定回访这家曾经的心头好。环境仍旧熟悉，没太大变动，但餐厅的食物质素却一落千丈，令人震惊。这次点了熟悉的鵝肝饭，端上桌的那一刻已让人心凉半截——鵝肝煎得焦黑，外皮硬如石，内里干柴，完全失去了往日的丝滑口感。不仅如此，份量也大幅缩水，昔日那豪气满满的鵝肝如今却变得少得可怜，连摆盘都显得寒酸。
更令人费解的是酱汁的变化。不知是厨师更换，还是配方调整，总之那熟悉的香醇味道不见了，取而代之的是一种说不清的奇怪味道，不但与鵝肝不搭，甚至掩盖了食材本身的风味。最令人傻眼的是饭底，水分严重不足，饭粒干硬得像隔夜饭，咬起来像在考验牙齿的耐力，根本无从下咽。
这样的品质如果是街边快餐尚能理解，可偏偏「十三姨」现今的价位却一路飙升，令人质疑到底值不值。这顿饭下来，感觉比起当年贵了不止一倍，物非所值令人痛心。如果不是特别有情怀或想追忆昔日味道，以现在的价格和质量水平，说真的，我连半价都未必愿意再试。
总结一句：「十三姨」的鵝肝饭已不复存在往日的辉煌，从环境到食材，从火候到味道，如今都仿佛只是一个空有名号的旧梦。如果餐厅无法重新审视自己的出品，我相信会有越来越多像我一样的老顾客渐行渐远。毕竟，有太多选择在等着我们，不值得为失望一次次买单。
$300
0 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
