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2015-11-14
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朋友從臺灣回來要派手信, 想起之前在太子經過的汀汀烤活魚, 裝修很好味的樣子, 再看看食評, 很想一試現在流行的蒸氣鍋. 不過原來不是間間分店有的. 太子那間就沒有. 店員著我們去另外的旺角分店, 是西洋菜街的百寶利商業中心, 我用電子地圖找了一輪都找不到, 幸好友人比我早到己經找到了大廈的入口. 店子裝修比較港式, 有點像室內大排檔, 配上大玻璃可見到旺角的街景. 友人說話喜歡笑和隨心, 這樣的環境很好.見到那個蒸氣鍋, 即這兒叫的桑拿海鮮餐, 是四人份量. 我們問店員, 見食評有二人份量的, 店員說都可以點二人份的, 份量就是四人餐減半. 價錢是500元. 雖然好像有點貴, 不過就是因為這個而來的, 我們就點這個啦.店員一再強調底下是魚湯湯底, 海鮮水流了下去很鮮甜, 可以打邊爐. 店員還放了計時器, 計住蒸煮時間, 很專業啊.大連鮑魚(2隻)是9孔鮑, 鮑魚連殼上, 但己經離殼, 所以不會見到鮑魚典來典去的恐怖情況. 店家把鮑魚清洗的比我自己洗更乾淨, 沒有黑邊, 這點我非常滿意, 不要以為出街食一定污糟. 蒸煮時間4分鐘，鮑魚軟軟的很好吃, 本身沒有太濃的味, 所以配上火鍋醬油
店子裝修比較港式, 有點像室內大排檔, 配上大玻璃可見到旺角的街景. 友人說話喜歡笑和隨心, 這樣的環境很好.
見到那個蒸氣鍋, 即這兒叫的桑拿海鮮餐, 是四人份量. 我們問店員, 見食評有二人份量的, 店員說都可以點二人份的, 份量就是四人餐減半. 價錢是500元. 雖然好像有點貴, 不過就是因為這個而來的, 我們就點這個啦.
店員一再強調底下是魚湯湯底, 海鮮水流了下去很鮮甜, 可以打邊爐. 店員還放了計時器, 計住蒸煮時間, 很專業啊.
大連鮑魚(2隻)是9孔鮑, 鮑魚連殼上, 但己經離殼, 所以不會見到鮑魚典來典去的恐怖情況. 店家把鮑魚清洗的比我自己洗更乾淨, 沒有黑邊, 這點我非常滿意, 不要以為出街食一定污糟.
蒸煮時間4分鐘，鮑魚軟軟的很好吃, 本身沒有太濃的味, 所以配上火鍋醬油便恰當好處
海蝦(2隻)蝦身很大隻, 蒸煮時間又是4分鐘, 所以和鮑魚同蒸. 大大隻蝦爽口彈牙. 蝦殼一脫即離, 證明十分新鮮.
花甲皇(8隻)要吃的精明首先要自己識野, 現在糖不甩喜歡愛下廚, 所以都知少少海鮮價錢, 這般大的花甲不多見, 要試真d. 花甲皇很新鮮，有顆紅紅的心,很像害羞小姑娘. 殼還盛著肉汁, 是花甲本身濃濃的肉汁啊, 勁鮮味. 這就是蒸鍋的好處.
蒜蓉象拔蚌(2隻)店員說本來是多寶魚, 但我們只有2人, 所以更改了象拔蚌. 加上了蒜蓉, 象拔蚌彈牙之餘, 都帶出鮮味
蒜蓉勝瓜瓜面上鋪滿了蒜蓉, 我們把蒜蓉拎開, 只吃勝瓜, 更顯出勝瓜的清新. 而當我放相片上微信時, 很多朋友都問我是那一間店呢, 好像大家都很喜歡這個得意的勝瓜
奄仔蟹蒸前己經拆開, 吃得方便. 蟹身爆哂膏，吃得手指lam lam. 友人對蟹膏很著緊, 還提點店員把其中一舊傾斜了的向上才蒸, 以免把蟹膏漏掉. 蟹膏夠軟身夠香, 是我喜歡的蟹膏質感
到打邊爐, 我們發狂的點了很多東西, 來到時卻才覺得飽. 但我們還是照樣吃. 手打丸最後上, 上菜時才記起, 我們說吃不下, 店員說可以取消, 但最好早點說, 因為真是現打的. 現打的手打丸太有誠意了, 友人立即說可以吃下, 著店家放低, 但店家知道我們真的吃不下, 所以說沒所謂便收回去. 這次教訓我們不要眼闊肚窄, 要緊記. 幸好, 我們最後都沒有浪費什麼食物, 把所有都吃光.
最後結帳二人共千多元，雖然負擔得起, 但覺得千多元得選擇太多了, 不太值. 又是一個深刻的教訓, 不要眼闊肚窄.
我們由店子只有3臺客, 食到全店滿坐, 再食到店子的大部份客人都走了, 嘻嘻哈哈的過了一個開心晚上. 人越大, 發覺各朋友都更懂得享受. 朋人專程去臺灣上五天咖啡堂, 就是去學欣賞咖啡, 還把好好的咖啡帶給我. 另外又有朋友考紅酒試, 蒙眼都說得出在飲什麼酒, 什麼牌子, 產區, 歷史, 價錢. 看來我在識飲識食的行業裡還真的十分初哥呢.
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