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2023-09-24 971 浏览
朋友相約,原來在大坑一間私房菜晚宴。大坑出名舞火龍,而菜館的樓梯及門面裝潢亦環繞著大坑及火龍,配合今年大坑恢復舞火龍,都算應節。而館內則清幽雅緻,環境舒適。我們點了今期的推介,陳年花雕雞半隻,另配兩個小菜為牛乳滑蛋炒蝦球及XO醬家鄉小炒皇。前菜為微辣的小青瓜,味道不錯,開胃之選。先來的是熱焫焫的牛乳滑蛋炒蝦球,滑蛋剛熟,加上用牛乳來炒更加夠嫩滑。蝦球大隻爽口,雖然我們沒有配飯,但單食也不錯。XO醬家鄉小炒皇是用韮菜、腰果、薑蒜配以XO醬來炒蝦球,加上炸過的魚乾及蝦皮,鑊氣十足,香氣誘人。主角的陳年花雕雞半隻,用大量的薑蒜起鑊爆香,配以花雕及蔥度,使到本已嫩滑的雞吸收了蔥香及酒香,更加相得益彰,我也禁不住舀了一匙酒湯來飲。雞肉肥大肉厚,份量十足,可以大快朶頤。甜品是杏仁露,熱呼呼的端上來,未嚐已經聞到杏仁的香氣。
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朋友相約,原來在大坑一間私房菜晚宴。大坑出名舞火龍,而菜館的樓梯及門面裝潢亦環繞著大坑及火龍,配合今年大坑恢復舞火龍,都算應節。而館內則清幽雅緻,環境舒適。
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我們點了今期的推介,陳年花雕雞半隻,另配兩個小菜為牛乳滑蛋炒蝦球XO醬家鄉小炒皇
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前菜為微辣的小青瓜,味道不錯,開胃之選。
前菜 - 小青瓜
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先來的是熱焫焫的牛乳滑蛋炒蝦球,滑蛋剛熟,加上用牛乳來炒更加夠嫩滑。蝦球大隻爽口,雖然我們沒有配飯,但單食也不錯。
牛乳滑蛋炒蝦球
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XO醬家鄉小炒皇是用韮菜、腰果、薑蒜配以XO醬來炒蝦球,加上炸過的魚乾及蝦皮,鑊氣十足,香氣誘人。

XO醬家鄉小炒皇
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XO醬家鄉小炒皇
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主角的陳年花雕雞半隻,用大量的薑蒜起鑊爆香,配以花雕及蔥度,使到本已嫩滑的雞吸收了蔥香及酒香,更加相得益彰,我也禁不住舀了一匙酒湯來飲。雞肉肥大肉厚,份量十足,可以大快朶頤。
陳年花雕雞半隻
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陳年花雕雞半隻
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甜品杏仁露,熱呼呼的端上來,未嚐已經聞到杏仁的香氣。
杏仁奶露
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服务
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用餐途径
堂食
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$304 (晚餐)
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