所以另一班朋友出來慶祝生日, 我第一時間提意倫哥
結果我們一行12個大人2個小童, 來到西環店:)
人多可以開兩個爐, 因為有朋友未到所以我們邊食雞煲邊等
招牌雞煲
由未齊人到齊人, 我們由微辣至大辣都食過
煲底用辣椒及乾蔥爆香, 愈辣愈攻鼻, 勁大煙
上雞煲時會有個沙漏計時, 每2分鐘(即是沙漏一次)就開蓋攪伴一次, 共煮8分鐘就食得
麻味濃, 雞肉嫩, 非常惹味
但偏油了一點
而份量每煲大概半隻雞, 因為我們每人分得一件
不過雞煲可以encore, 最後我們總共了五次雞煲
將雞煲食到尾聲就可以加魷魚及牛柏業
用煲內的醬汁再兜一兜, 牛柏業很快就入味, 而油魚亦很爽
雖然都是覺得未夠喉, 但是時候上火鍋了
朋友還想一爐是雞煲, 一邊爐是火鍋, 可想言之雞煲吸引力💁🏻
但我們沒有問這樣是否可行, 都是說說而已
在上火鍋之前, 店員先問我們是否已經齊人, 因為要上鮑魚及即叫即蒸象拔蚌仔
蠔皇扣鮑魚
一口鮑魚, 微暖偏甜, 炆得好腍, 略帶煙靭, 有口感
象拔蚌仔
比較細隻, 象拔蚌仔肉較少, 配粉絲蒜蓉蒸,
粉絲有點乾身又因為被生蒜及炸蒜蓋搶去了象拔蚌仔的味道
所以我們一致認同這個有點失色
前菜還有冰鎮涼瓜
聽到愛食涼瓜的朋友們, 不停讚好, 所以我怕食涼瓜都試一塊
果然不是想像中的苦, 反而清甜, 食到後期才回甘
2
牛頸脊
兩人一碟, 脂肪較平均, 牛味濃, 好juicy
讓人不能不相機食先的海鮮盤
各海鮮都很新鮮, 而我們就一而再再而三的安哥馬刀貝及海蝦
肉質又爽又甜
1
墨魚滑夠彈牙
蠔也很夠份量吧
還有各款丸類和炸類
最後還有燉奶做甜品 (可惜忘了拍照)
燉奶又甜又滑, 好味
因為我們遲了齊人開始晚餐, 而倫哥又沒有限時的規矩
所以我們吃到店舖差不多打样了, 真是有點不好意思
