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2024-03-06
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📍 鮨燐 @sushirinhk地址：上環蘇杭街126-128號地下D號舖這間位於上環的鮨燐在尖沙咀也有分店 🫰🏻裝潢設計以木系為主 風格簡約 食客亦可以近距離與師傅互動詳談 🫶🏻🍱 壽司11貫 $ 488 🍣真鯛 - 配上青檸汁～檸檬香味令層次更豐富帆立貝 -帆立貝肥美飽滿 加上了竹碳鹽&青檸汁 新鮮鮮甜松葉蟹 - 肉質鮮甜美味 蟹味香氣十足美味至極 池魚- 肉質緊實而爽口 加入了薑蓉 味道帶少許辛辣野生油甘魚- 炙燒後魚味更重 魚油香而不膩 大滿足鯖魚 - 帶有濃重魚味 魚肉質感實在大拖羅 - 魚脂豐富的拖羅以三層切形式包著一啖放入口 味道令人尖叫 馬糞海膽 - 入口即化的馬糞海膽餘韻久久不散 脂香四溢醃三文魚子 - 製成醬油漬 食落較甜身火炙鰻魚 - 表面魚皮應該亦系被火炙過🔥感受到豐富油脂拖羅手卷- 拖羅蓉份量非常慷慨 用紫菜包住 帶著鮮美細緻的風味🍨 甜品以自家製雪糕作結，倍添滿足 🍴
地址：上環蘇杭街126-128號地下D號舖
這間位於上環的鮨燐在尖沙咀也有分店 🫰🏻
裝潢設計以木系為主 風格簡約 食客亦可以近距離與師傅互動詳談 🫶🏻
🍱 壽司11貫 $ 488 🍣
真鯛 - 配上青檸汁～檸檬香味令層次更豐富
帆立貝 -帆立貝肥美飽滿 加上了竹碳鹽&青檸汁 新鮮鮮甜
松葉蟹 - 肉質鮮甜美味 蟹味香氣十足美味至極
池魚- 肉質緊實而爽口 加入了薑蓉 味道帶少許辛辣
野生油甘魚- 炙燒後魚味更重 魚油香而不膩 大滿足
鯖魚 - 帶有濃重魚味 魚肉質感實在
大拖羅 - 魚脂豐富的拖羅以三層切形式包著一啖放入口 味道令人尖叫
馬糞海膽 - 入口即化的馬糞海膽餘韻久久不散 脂香四溢
醃三文魚子 - 製成醬油漬 食落較甜身
火炙鰻魚 - 表面魚皮應該亦系被火炙過🔥感受到豐富油脂
拖羅手卷- 拖羅蓉份量非常慷慨 用紫菜包住 帶著鮮美細緻的風味
🍨 甜品以自家製雪糕作結，倍添滿足 🍴
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