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2023-03-11
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日本东京人气居酒屋「中目黑居酒屋」去年底来港开设了其首间海外分店，中目黑炉端烧居酒屋的东京本店位处中黑目地铁站西北边，入口藏在大厦内的楼梯附近，充满神秘感。中目黑炉端烧居酒屋香港店亦同样隐世，设于尖沙咀九龙酒店地库三层，室内装潢以木色为主调，配上原始木地板、再生木材制作的木枱以及精致的暖光灯饰，营造出沉稳的格调，走进门口那布帘后像是另一个世界。餐厅特别设计了改良版榻榻米座位，让客人可以舒服安坐而毋须屈膝跪坐。餐厅中央位置设有开放式炉端烧吧枱、鱼生吧及主厨餐桌，客人可以观赏其点选的新鲜食材由厨师烹调成美味料理的过程。中目黑居酒屋的新鲜食材由日本豊洲市场最大批发商「山治」提供，为确保食客品尝到最新鲜的渔获，餐厅更会因应每日食材供应而推出厨师每日推介。餐厅提供的菜式丰富，包括前菜、佐酒小食、刺身、炉端烧、一品料理及甜品等，亦提供 多款饮料如啤酒、日本酒、烧酎、各类酸味酒等，让客人尽情开怀畅饮。这里的餐牌图文并茂还有手绘图画，看起来每一道菜式都很吸引。蒜香八爪鱼带子沙律，刺身鲜味又开胃。特盛豪快海胆吞拿鱼卷很有特色，小青瓜卷上满满是吞拿鱼，还有海胆、鱼籽及蟹肉。炙烧风味刺身他他由店员把刺身他他
日本东京人气居酒屋「中目黑居酒屋」去年底来港开设了其首间海外分店，中目黑炉端烧居酒屋的东京本店位处中黑目地铁站西北边，入口藏在大厦内的楼梯附近，充满神秘感。中目黑炉端烧居酒屋香港店亦同样隐世，设于尖沙咀九龙酒店地库三层，室内装潢以木色为主调，配上原始木地板、再生木材制作的木枱以及精致的暖光灯饰，营造出沉稳的格调，走进门口那布帘后像是另一个世界。
餐厅特别设计了改良版榻榻米座位，让客人可以舒服安坐而毋须屈膝跪坐。餐厅中央位置设有开放式炉端烧吧枱、鱼生吧及主厨餐桌，客人可以观赏其点选的新鲜食材由厨师烹调成美味料理的过程。
中目黑居酒屋的新鲜食材由日本豊洲市场最大批发商「山治」提供，为确保食客品尝到最新鲜的渔获，餐厅更会因应每日食材供应而推出厨师每日推介。餐厅提供的菜式丰富，包括前菜、佐酒小食、刺身、炉端烧、一品料理及甜品等，亦提供 多款饮料如啤酒、日本酒、烧酎、各类酸味酒等，让客人尽情开怀畅饮。
蒜香八爪鱼带子沙律
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这里的餐牌图文并茂还有手绘图画，看起来每一道菜式都很吸引。蒜香八爪鱼带子沙律，刺身鲜味又开胃。特盛豪快海胆吞拿鱼卷很有特色，小青瓜卷上满满是吞拿鱼，还有海胆、鱼籽及蟹肉。炙烧风味刺身他他由店员把刺身他他的表面烧至香脆，用紫菜包裹再沾点生鸡蛋汁，口感嫩滑。
特盛豪快海胆吞拿鱼卷
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炙烧风味刺身他他
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炙烧风味刺身他他
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采用日本产纯和鸡的盐烧鸡翼，可以原只鸡翼品尝，盐烧味道偏咸但仍然有肉汁，香气四溢。另一道厚切樱花木熏烟肉切成小块，配京都产的万愿寺唐辛子，减少油腻感。另外，配酒的话还可以多点几款前菜、烧物及佐酒小菜，如炸海藻、𩽾𩾌肝配袖子醋、花鱼一夜干及鸡软骨丸子等都很不错！
盐烧鸡翼
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万愿寺唐辛子
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主食「白汁烤焗海胆三文鱼籽通粉」上场，份量不多，但饱肚感十足，芝士白汁配海胆及三文鱼籽，Macaroni通粉烟烟韧韧。最后，以特制雪糕三文治（云呢拿或抺茶口味）作终结，麻薯雪糕配香脆法包，配搭新鲜又好吃，虽然已经饱了，仍忍不住口吃光光。
白汁烤焗海胆三文鱼籽通粉
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特制雪糕三文治
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中目黑居酒屋创办人兼行政总厨内山正宏原来自幼便经常流连居酒屋，对餐饮业充满独特热情，他19岁毕业于东京调理师专门学校，廿多年来一直从事餐饮业务，至今他已在日本各地开设并管理了23家餐厅，今次来港开设首间海外分店，期望香港食客也能从「中目黑居酒屋」感受到他对居酒屋文化的热诚。
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