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2012-10-13
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吉列食物在香港的那股氣雖然不及近年拉面那麼強勁, 不過受港人愛戴也有一定的程度. 像早期最出名的TONKICHI吉列專門店, 收費不便宜, 閒閒地也要上二百多元一個餐, 但每晚一定仍是大排長龍, 等位等足一個鐘以上. 本人本身不太喜好吉列食物, 因為每次吃完都會面上爆瘡, 對頗為貪靚的我絕對是個惡夢. 不過偶然也會嘗個一兩次, 可惜年前再到尖沙咀的那家TONKICHI吃發現水準大不如前, 自此寧願留QUOTA吃其他美食好過.不過前幾年這家銀座梅林進駐香港後, 一直想找個機會試, 正好這天放假有時間, 心情又突然想吃個吉列豬排, 好!! 馬上動身起行!銀座梅林在東京其實巳有80多年的歷史, 總店亦是位於銀座. 不過自問每次去日本都沒機會試, 因為身邊總是有更多其他的美食誘惑.來到巳經差不多下午2時多, 過了午飯時間, 店內只有3,4枱食客. 餐廳環境滿有日式格調的, 而且周圍都有布廉, 看似多了點私隱.我一個人來就坐在BAR枱前, 面對著開放式的厨房, 看到師傅們仍在忙碌的收拾及整理.不過這裡沒有下場時間, 所以就算是這種冷場時間, 點菜的話師傅仍是會現做給你的.看到有個限定的吉列金星豚
不過前幾年這家銀座梅林進駐香港後, 一直想找個機會試, 正好這天放假有時間, 心情又突然想吃個吉列豬排, 好!! 馬上動身起行!
銀座梅林在東京其實巳有80多年的歷史, 總店亦是位於銀座. 不過自問每次去日本都沒機會試, 因為身邊總是有更多其他的美食誘惑.來到巳經差不多下午2時多, 過了午飯時間, 店內只有3,4枱食客. 餐廳環境滿有日式格調的, 而且周圍都有布廉, 看似多了點私隱.
我一個人來就坐在BAR枱前, 面對著開放式的厨房, 看到師傅們仍在忙碌的收拾及整理.
不過這裡沒有下場時間, 所以就算是這種冷場時間, 點菜的話師傅仍是會現做給你的.
看到有個限定的吉列金星豚定食, 狀甚吸引, 便點來試試吧.
看著師傅收到ORDER便即炸, 不用5分鐘就上桌了.
吉列金星豚定食 (HKD$188)
賣相十分不錯, 定食還有前菜漬物, 味噌湯, 白飯. 當然少不了大量的生菜絲了. 金星豚來自九州佐賀縣最高山峰上的牧場, 由於那邊的水源跟空氣都非常優良, 因此孕育出來的豬, 肉質都較一般的柔軟及有著更豐富的肉汁. 店員更介紹說維他命比其他豬肉都高. 聽起來好像很不可思議的吸引, 不過我心想, 管他什麼維不維他命, 味道才是最重要呀!
BAR枱上有調味汁自助. 左邊的是芝麻沙律汁跟青芥辣沙律汁, 是用來點生菜絲吃的; 而右邊的是梅林豬扒汁, 當然就是用來點豬扒了.夾起一塊豬扒, 外層是非常的脆!! 但橫切面看起來怎麼好像很乾似的??
心沈了一截, 難道我好日都不吃一次吉列豬, 今天也要中個伏才安樂? 不過一日未入口, 一日仍是未知之數.咬一口, 右邊部份肥脂比較多, 味道的確十分甘香, 面衣用的是低糖面包糠自家製的, 炸得又薄又香脆, 吃起來口感油潤滿足, 正是我想要的味道 (只是右邊那部份)!!
點了豬扒醬汁後帶點甜甜的味道, 不過都幾濃用來送飯比較好.
左邊部份的肉就真的有點鞋口, 而且肉味不算很濃郁. 整塊豬扒油脂滿佈不勻, 肥的很肥, 瘦的太瘦. 這就是日本高山牧場來的質素?
還好白飯是粒粒渾圓飽滿的珍珠米, 黏度高, 米香十足, 這白飯只是加個豬扒醬汁巳經可以幹掉一大碗.
生菜絲份量都幾多, 清甜爽脆. 不夠是可以免費添加的, 但其實一份巳經很夠我吃, 無謂太貪心了.
味噌湯的材料豐富, 有牛榜片, 蘿蔔, 豬肉片跟蒟蒻等, 味道十足但又不咸, 感覺很鮮味帶點清甜的感覺, 不錯.
說起吉列食物始終很想吃個炸蠔....但一個人沒理由再叫一大份吉列蠔吧, 幸好原來這裡的吉列食物可以單件點的.吉列蠔 (HKD$38一件)
一件都幾大, 外型呈圓球狀, 跟坊間看到的有點不同, 反而感覺有點可愛. 外層仍是炸得又香又脆, 這個的面衣做得比豬扒的要厚, 有點太厚的感覺, 吃到中間似吃面團一樣. 內裡的蠔就太小了幸好蠔味仍是幾濃的. 再點上旁邊的他他醬, 味道帶點酸酸甜甜, 感覺更開胃.
另外點定食可以優惠價HKD$18點杯巨峰梳打
不是很甜, 有著淡淡的巨峰甜味, 可以一試.埋單要HKD$270左右, 一個人來說吃個午餐有點貴.
那個金星豚雖說是限定, 但比想像中較遜色. 而再上網番查資料一看, 原來這個金星豚由去年底巳經開始推出, 一直到現在10月仍是限定? 好奇一問經理, 他說由於客人反應好所以一直在做, 不過最近他們也開始研究和測試一種鹿兒島的豚肉中, 將會不日推出.
我吃完這次之後短期內應該未必會再來, 但有興趣的朋友可以拭目以待.
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