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2025-08-02
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最近在觀塘覓食，試咗一間主打日式洋食嘅西餐專門店。整體環境舒適，頗有東洋風情，但食物表現就有明顯落差，最值得推介同最需要改善嘅主食都試咗。極力推介：和牛漢堡飯 - 脂香肉嫩之選今次最令人驚喜嘅，必定係佢哋嘅和牛漢堡飯！漢堡扒絕對係主角，目測有成吋厚，份量十足。一啖咬落去，外層有輕輕焦香，內裡保持住粉嫩嘅色澤，證明火候控制得宜。最正係啲豐盈肉汁，一壓即出，充滿口腔，和牛獨有嘅脂香非常突出，甘香唔膩。肉質鬆化得嚟有咬口，唔會散修修，調味鹹淡適中，更能帶出牛肉原味。配上一隻流心太陽蛋同濃郁嘅日式燒汁，撈埋熱辣辣嘅珍珠飯一齊食，真係極度滿足！絕對係會為咗佢而再訪嘅理由。有待改善：濃番茄牛肋條飯 - 醬汁過濃，肉量不足相反，另一款「濃番茄牛肋條飯」就頗為失望。問題首先在於「濃番茄」醬汁，味道過於霸道，酸度偏高之餘，甜味同層次感不足，完全蓋過咗牛肋條本身嘅味道，感覺係被醬汁「浸」住，有啲「喧賓奪主」。其次係主角牛肋條，份量偏少，而且部分部位煮得未夠軟腍，略嫌韌口，未達到預期中慢煮牛肋條應有嘅鬆化效果。整體感覺係醬汁太搶，肉嘅存在感同質素都未如理想，唔係幾推介。整體意見：餸菜份量可更慷慨另外有一點小
極力推介：和牛漢堡飯 - 脂香肉嫩之選
今次最令人驚喜嘅，必定係佢哋嘅和牛漢堡飯！漢堡扒絕對係主角，目測有成吋厚，份量十足。一啖咬落去，外層有輕輕焦香，內裡保持住粉嫩嘅色澤，證明火候控制得宜。最正係啲豐盈肉汁，一壓即出，充滿口腔，和牛獨有嘅脂香非常突出，甘香唔膩。肉質鬆化得嚟有咬口，唔會散修修，調味鹹淡適中，更能帶出牛肉原味。配上一隻流心太陽蛋同濃郁嘅日式燒汁，撈埋熱辣辣嘅珍珠飯一齊食，真係極度滿足！絕對係會為咗佢而再訪嘅理由。
有待改善：濃番茄牛肋條飯 - 醬汁過濃，肉量不足
相反，另一款「濃番茄牛肋條飯」就頗為失望。問題首先在於「濃番茄」醬汁，味道過於霸道，酸度偏高之餘，甜味同層次感不足，完全蓋過咗牛肋條本身嘅味道，感覺係被醬汁「浸」住，有啲「喧賓奪主」。其次係主角牛肋條，份量偏少，而且部分部位煮得未夠軟腍，略嫌韌口，未達到預期中慢煮牛肋條應有嘅鬆化效果。整體感覺係醬汁太搶，肉嘅存在感同質素都未如理想，唔係幾推介。
整體意見：餸菜份量可更慷慨
另外有一點小意見，就係部份主菜嘅餸菜份量可以再多啲。以呢類日式西餐定食嚟講，主菜（尤其係肉類）嘅份量係滿足感嘅關鍵。例如牛肋條飯嘅肉量，如果可以增加少少，相信會抵食好多，食客嘅滿足感亦會提升。雖然和牛漢堡扒份量足，但其他配菜或主菜嘅份量，似乎有進步空間。
總結：
觀塘呢間日式西餐專門店，環境唔錯，主打嘅和牛漢堡飯確實出色，肉質、味道、份量都交足功課，值得專程一試。但濃番茄牛肋條飯就因醬汁過濃同肉量、質感問題而失色。若然店家能調整醬汁平衡度，並慷慨增加部分主菜嘅餸量（尤其係肉類），相信整體體驗會更上一層樓。暫時嚟講，鎖定和牛漢堡飯就冇錯！
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