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2017-11-29
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到鯉魚門吃海鮮，不是新鮮事；但能夠享用新鮮海產所製的刺身、浜燒等日式美食，倒是冰的第一次。>>>三家村水產<<<在渡輪碼頭一邊，裝修非常富地道特色，彷如置身日本。 臨海嚐浜燒，更是香港難得一遇！ 餐牌選擇豐富，從他他、手卷到燒物等一應俱全，明碼實價，並不取巧。 京都炸豆腐(HKD68)一客四件，外邊薄薄香脆的炸漿，加上魚乾片，鬆脆的外層帶著實淨的口感，與軟滑豆腐是個天衣無縫的配合。 季節刺身特上選拼盤(六款，HKD580)上菜時的氣派非凡，很能壓場。 六款新鮮刺身各有特色，厚切令滋味更為突出。當中最特別是帆立貝加上半片青檸，鮮味更為突出。 江戶前天婦羅拼盤(HKD188)以多款食物湊合而成：炸蝦、蓮藕、冬菇、南瓜、青椒等等，背後以一扇天使麵天婦羅作點綴，整個拼盤格調更勝一籌。 炸漿做得好透薄，令其香脆鬆化，又能保留食物原先口感，可見大廚功力。 是晚澱粉質來自龍蝦仔烏冬(HKD228)，其賣相吸引，比臉還要大的碗(稱之為盤是否更為合適？)是一呃like佳品，然而味道不只呃like，是會讓人真心愛上。烏冬又爽又滑，高質素之選。 龍蝦仔肉質鮮
臨海嚐浜燒，更是香港難得一遇！
餐牌選擇豐富，從他他、手卷到燒物等一應俱全，明碼實價，並不取巧。
京都炸豆腐(HKD68)一客四件，外邊薄薄香脆的炸漿，加上魚乾片，鬆脆的外層帶著實淨的口感，與軟滑豆腐是個天衣無縫的配合。
季節刺身特上選拼盤(六款，HKD580)上菜時的氣派非凡，很能壓場。
六款新鮮刺身各有特色，厚切令滋味更為突出。當中最特別是帆立貝加上半片青檸，鮮味更為突出。
江戶前天婦羅拼盤(HKD188)以多款食物湊合而成：炸蝦、蓮藕、冬菇、南瓜、青椒等等，背後以一扇天使麵天婦羅作點綴，整個拼盤格調更勝一籌。
炸漿做得好透薄，令其香脆鬆化，又能保留食物原先口感，可見大廚功力。
是晚澱粉質來自龍蝦仔烏冬(HKD228)，其賣相吸引，比臉還要大的碗(稱之為盤是否更為合適？)是一呃like佳品，然而味道不只呃like，是會讓人真心愛上。烏冬又爽又滑，高質素之選。
龍蝦仔肉質鮮甜彈牙，蝦膏濃郁芳香。
浜燒海產合共四款：生蠔(HKD40/隻)、馬刀貝(HKD138/四隻)、帆立貝(HKD98/隻)及中蝦(HKD168/四隻)，不需其他調味，即燒即食，海產鮮甜在口腔大爆發，色香味俱全！
幾款食材之中，冰最喜歡生蠔，肉質肥美，蠔汁豐盛，齒頰留香。貝殼類海鮮被處理妥當，清洗得很乾淨；馬刀貝未算是重量級，然而其爽彈肉質，還是美味得讓人憐惜。
侍應亦幫忙剪開帆立貝為數小份，方便食用，是個細心的安排。
蝦的咸香誘人，轉眼間被掃光，是當晚同行者大讚的食材之一！
餐廳消費水平不比旺區日式餐廳便宜，但勝在環境寬敞，座位密度較低，私隱度更為理想。臨海而坐，輕鬆擺脫一整天生活壓力，是美食以外另一賞心樂事。
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