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2021-06-13
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今晚約了朋友在荃灣吃麵。餐紙上有沾麵和拉麵兩款，還有少許小食和飲品選擇。本來我和朋友都對選熱/凍沾麵時遇上疑問，遞交餐紙時，店員給予有用的建議，最後選了凍沾麵。<魚介豚骨沾麵>湯熱至出煙，而麵條則冰涼，餐廳用了小麥麵，未沾湯的麵口感較煙韌。單是喝湯會覺得味道太濃，將麵沾上湯吃，麵條除了掛上湯汁，感覺微溫外，麵條順滑。腩肉瘦得來有少少肥，肉本來有少許肉味，浸湯後肉味更出，蛋有流心。<檸檬柚子沾麵>這碗吃法和魚介豚骨沾麵相似。吃到途中，加點檸檬在湯裏，味道會清新點，中和了湯和肉的油膩感。<章魚燒>裏面包着一粒章魚，外邊的沙律醬和燒汁比例剛好，章魚燒腍軟。<煎餃子>外皮煎得香脆，肉汁豐富。
今晚約了朋友在荃灣吃麵。
餐紙上有沾麵和拉麵兩款，還有少許小食和飲品選擇。本來我和朋友都對選熱/凍沾麵時遇上疑問，遞交餐紙時，店員給予有用的建議，最後選了凍沾麵。
<魚介豚骨沾麵>湯熱至出煙，而麵條則冰涼，餐廳用了小麥麵，未沾湯的麵口感較煙韌。
單是喝湯會覺得味道太濃，將麵沾上湯吃，麵條除了掛上湯汁，感覺微溫外，麵條順滑。
腩肉瘦得來有少少肥，肉本來有少許肉味，浸湯後肉味更出，蛋有流心。
<檸檬柚子沾麵>
這碗吃法和魚介豚骨沾麵相似。吃到途中，加點檸檬在湯裏，味道會清新點，中和了湯和肉的油膩感。
<章魚燒>
裏面包着一粒章魚，外邊的沙律醬和燒汁比例剛好，章魚燒腍軟。
<煎餃子>
外皮煎得香脆，肉汁豐富。
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