風雲丸 (已結業)

今日放工同朋友去左試一試呢間風雲丸，平時都有條短人龍，今日難得早放，又冇人龍，就去試一試。店鋪的設計風格貼近日本本土的理念，例如在外牆貼了不同的粗體日文標話，再加上一些卡通化的拉麵圖案，滲透出濃濃的日本風。此外，店鋪中的坐位的安排亦很好，枱與枱之間的距離足夠，不至於旁邊說什麼也能聽見。我們點了店員所推介的招牌沾麵-豚骨魚介味玉沾麵，據店員說，平均有一半的客人也是點這個麵，所以我對它信心不足。點菜後大約十分鐘便上菜，遠方已聽到石鍋內滾燙的湯汁的聲音，這個聲音令人口水直流，沾麵的麵是屬於粗身及長身的麵，是日式食法的標準用麵，這點不錯，咬下去，軟硬度是需要輕咬開的，口感不錯，再試一試豬肉，肉的外層用火燒過，增加香味，而且肉的口感也很鬆軟，明顯已經過長時間的烹調，肉是幾好的。我把湯汁再輕嚐一口，果然有很濃的豚骨，再加上一點點的魚味，鮮味培增，亦很濃，兩者加上後，正正是我的最愛，香港也吃到這種拉麵實屬難得