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2025-08-11
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在北角尋覓日式滋味，走進一間日本菜專門店。整體體驗有亮點亦有明顯不足，需仔細道來。絕對亮點：澎湃究極丼店內最值得推薦的，非《究極丼》莫屬！這碗丼飯絕對是誠意之作。滿滿的刺身鋪滿碗面，種類豐富，常見的三文魚、吞拿魚、油甘魚鮮度在線，肉質肥美；更驚喜的是包含海膽、三文魚籽及大隻的甜蝦或牡丹蝦，視覺效果震撼。海膽甘香濃郁無異味，魚籽在口中爆開的鮮鹹感非常過癮。醋飯調味適中，份量十足，與頂級刺身相得益彰，每一口都充滿滿足感，絕對是海鮮愛好者不能錯過的高性價比之選。此乃必點招牌！失望之選：薯蓉廣島蠔然而，另一道《薯蓉廣島蠔》則令人大失所望，強烈不推介。蠔身本身尺寸偏小，不夠飽滿。問題核心在於外層的薯蓉炸衣，過於厚重且油膩感明顯，入口後粉感重，完全蓋過了內裡廣島蠔應有的鮮甜與海水味。蠔的鮮度在此烹調方式下亦顯得模糊不清，整體口感油膩而乏味，與期望中的酥香惹味相去甚遠。其他不足之處炒烏冬份量稀少： 點選的《炒烏冬》上桌時讓人愣住，份量異常少，大概僅是兩三口的份量，配料亦不多，性價比極低，難以滿足。廣島蠔/帆立貝質素參差： 除了薯蓉蠔，單點的《廣島蠔》或《燒帆立貝》亦表現平平。蠔身時有不夠肥美的情況，
絕對亮點：澎湃究極丼
店內最值得推薦的，非《究極丼》莫屬！這碗丼飯絕對是誠意之作。滿滿的刺身鋪滿碗面，種類豐富，常見的三文魚、吞拿魚、油甘魚鮮度在線，肉質肥美；更驚喜的是包含海膽、三文魚籽及大隻的甜蝦或牡丹蝦，視覺效果震撼。海膽甘香濃郁無異味，魚籽在口中爆開的鮮鹹感非常過癮。醋飯調味適中，份量十足，與頂級刺身相得益彰，每一口都充滿滿足感，絕對是海鮮愛好者不能錯過的高性價比之選。此乃必點招牌！
失望之選：薯蓉廣島蠔
然而，另一道《薯蓉廣島蠔》則令人大失所望，強烈不推介。蠔身本身尺寸偏小，不夠飽滿。問題核心在於外層的薯蓉炸衣，過於厚重且油膩感明顯，入口後粉感重，完全蓋過了內裡廣島蠔應有的鮮甜與海水味。蠔的鮮度在此烹調方式下亦顯得模糊不清，整體口感油膩而乏味，與期望中的酥香惹味相去甚遠。
其他不足之處
炒烏冬份量稀少： 點選的《炒烏冬》上桌時讓人愣住，份量異常少，大概僅是兩三口的份量，配料亦不多，性價比極低，難以滿足。
廣島蠔/帆立貝質素參差： 除了薯蓉蠔，單點的《廣島蠔》或《燒帆立貝》亦表現平平。蠔身時有不夠肥美的情況，鮮味不足；帆立貝則偶爾火候掌握不佳，燒得過於乾身，失去了應有的軟嫩多汁與鮮甜，味道較遜色，未能體現海鮮應有的水準。
總結
此店最大賣點無疑是其用料豐富、水準上乘的《究極丼》，值得專程一試。然而，其他海鮮類小食如薯蓉廣島蠔、單點蠔或帆立貝，無論是調理方式、份量或食材鮮度上，均未達理想，需謹慎選擇。炒烏冬則因份量問題令人卻步。建議鎖定目標於其招牌丼飯，方能獲得最佳用餐體驗。
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