丸亀製麵 (已結業)

在人來人往的荃灣廣場, 最好就是反其道而行, 即是好像在今天當人人站在廣場中心為睹偶像的劇集推廣活動而叫囂、拍攝, 而我就襯這個時候走去吃午餐, 還要去往時多人至極的食肆, 來個安心慢慢嘆,  丸亀製麵就是今次的目標!  到達店門口卻沒有見到有排隊人龍, 真好! 我現在可以慢慢研究購買流程...購買流程是多麼簡單: 自助式購買 ... 先選擇烏冬口味, 再自行夾配料(通常都是不同款式的天婦羅、還有炸物、連手卷、壽司卷都有), 當選擇完畢便前往收銀處付款, 另外付款後還可以到旁邊去加一些增添食味的配料, 例如：蔥花、薑蓉、還有一堆堆的天婦羅酥, 這些都是免費的。我選擇了味道最原始的「釜揚烏冬」$27 (中份量)釜是盛烏冬的小木盆, 是古老的盛器；而釜揚烏冬就是把生烏冬放入熱水裏煮過, 再直接搯出, 沒過冷河, 並以傳統小木盆盛上, 保持烏冬原始味道。  吃時把一箸烏冬夾起並蘸上特製麵汁, 拌以葱花薑蓉及天婦羅酥, 烏冬因為沒有過冷河所以除了吃到軟綿滑溜、煙韌有咬口的質感外, 還吃到些微的鹽味及麵粉香, 的確是好食!