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2015-12-03
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雖然住在藍田區，但又極少幫襯藍田的食店，十分矛盾。得知 ”潮褔” 在我家附近開了新店，是晚就與友人幫襯下。與其它分店一樣，食材選擇很多，也列明所需蒸煮的時間。南非鮮鮑 ($68/隻)只需蒸4分鐘就食得喇。個人較喜歡這個蒸鮑魚的方法，較為健康，不需加入大量調味，直接吃到鮑魚鮮味。聖子皇 ($48/隻)聖子份量很大而且很新鮮，肉質爽口，絕對是必點的食材啊。美國石蠔 ($48/隻)這款美國蠔很適合蒸煮，因為較為大隻。石蠔肥大肉厚，而且沒有怪味。自家製四寶丸 ($98)豬肉丸、鯪魚球、墨丸和蝦丸各兩粒，很適合我們兩個人，一次可以試曬幾款。而味道方面不過不失，始終肉丸的味道不會有很大變化。滑雞片 ($58)這個雞肉應該經過特別醃製，所以肉質很嫩滑，雖然是蒸雞，但味道很有小菜的感覺。雜菜籃 ($78)蒸過後的蔬菜繼續爽脆，這個簡直是四人份量，我們兩個人很難吃得曬啊。原籠蔥花卷 ($48)不算是一款特別食物，但勝在即蒸即食，蔥花卷很軟熟。
與其它分店一樣，食材選擇很多，也列明所需蒸煮的時間。
南非鮮鮑 ($68/隻)只需蒸4分鐘就食得喇。個人較喜歡這個蒸鮑魚的方法，較為健康，不需加入大量調味，直接吃到鮑魚鮮味。
聖子皇 ($48/隻)聖子份量很大而且很新鮮，肉質爽口，絕對是必點的食材啊。
美國石蠔 ($48/隻)這款美國蠔很適合蒸煮，因為較為大隻。石蠔肥大肉厚，而且沒有怪味。
自家製四寶丸 ($98)豬肉丸、鯪魚球、墨丸和蝦丸各兩粒，很適合我們兩個人，一次可以試曬幾款。而味道方面不過不失，始終肉丸的味道不會有很大變化。
滑雞片 ($58)這個雞肉應該經過特別醃製，所以肉質很嫩滑，雖然是蒸雞，但味道很有小菜的感覺。
雜菜籃 ($78)蒸過後的蔬菜繼續爽脆，這個簡直是四人份量，我們兩個人很難吃得曬啊。
原籠蔥花卷 ($48)不算是一款特別食物，但勝在即蒸即食，蔥花卷很軟熟。
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