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2022-11-02
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去大圍小館我點都會提早book位，無論係同長輩或者係一家大小，午茶定晚市米之蓮星級餐廳，總會有大家期待同驚喜的味道。晚市各款小菜都非常高質，雞鴨家禽，牛羊豬，或者係海鮮菜色都有得選擇一食口就知道龍與鳳，的確會讓人讚不絕口-蜑家鴛鴦魷蜑家即係水上人家, 呢道水上人家名菜, 鴛鴦魷即係分別用左九龍吊片同新鮮魷魚去炒即時在船上劏好同風乾的用本港海域魷魚，加埋新鮮魷魚，炒得香濃無比，吊乾的土魷跟新鮮的魷魚交織出更高的鮮味，吊片味道濃郁，咬落香而不靭，而鮮魷就feel到果道鮮嫩，層次豐富得來又覺得風味獨特-勾魂叉燒另一道名菜「勾魂叉燒」檯檯都必食啊～用上等第一刀的豚肉去入饌，加埋獨家15年陳皮勾魂燒汁去醃同燒，店員仲會係上檯前再燒多燒，剩係聞聞果陣香味已經口水直流🥰叉燒咬落香口又爆晒汁，油脂分布均勻，入口即化，果陣豬油香係口入面徘徊左好耐，底下仲用左金鳳炸香米伴碟，食叉燒之前點兩點，加埋炸香米的叉燒又多左爽脆彈牙的感覺。-香濃腐乳炒蝦球拌西蘭花主角蝦球用左悅和的腐乳炒，味道好濃郁呢～！蝦球大隻爽口彈牙，為味蕾帶來新鮮感🤤而西蘭花🥦翠綠爽口仲有香甜，爽爽的夠鑊氣超好食。-薑米蒜香籠仔蒸蟹飯呢個薑米
去大圍小館我點都會提早book位，
無論係同長輩或者係一家大小，
午茶定晚市
米之蓮星級餐廳，總會有大家期待同驚喜的味道。
晚市各款小菜都非常高質，
雞鴨家禽，牛羊豬，或者係海鮮菜色都有得選擇
一食口就知道龍與鳳，的確會讓人讚不絕口
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蜑家鴛鴦魷
蜑家即係水上人家, 呢道水上人家名菜,
鴛鴦魷即係分別用左九龍吊片同新鮮魷魚去炒
即時在船上劏好同風乾的用本港海域魷魚，
加埋新鮮魷魚，炒得香濃無比，
吊乾的土魷跟新鮮的魷魚交織出更高的鮮味，
吊片味道濃郁，咬落香而不靭，而鮮魷就feel到果道鮮嫩，層次豐富得來又覺得風味獨特
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勾魂叉燒
另一道名菜「勾魂叉燒」檯檯都必食啊～
用上等第一刀的豚肉去入饌，加埋獨家15年陳皮勾魂燒汁去醃同燒，
店員仲會係上檯前再燒多燒，剩係聞聞果陣香味已經口水直流🥰
叉燒咬落香口又爆晒汁，油脂分布均勻，入口即化，果陣豬油香係口入面徘徊左好耐，
底下仲用左金鳳炸香米伴碟，食叉燒之前點兩點，加埋炸香米的叉燒又多左爽脆彈牙的感覺。
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香濃腐乳炒蝦球拌西蘭花
主角蝦球用左悅和的腐乳炒，味道好濃郁呢～！
蝦球大隻爽口彈牙，為味蕾帶來新鮮感🤤而西蘭花🥦翠綠爽口仲有香甜，爽爽的夠鑊氣超好食。
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薑米蒜香籠仔蒸蟹飯
呢個薑米蒜香籠仔蒸蟹飯必須要大推，
蟹靚飯香完全無得彈
講真出去自己買蟹都未必買到靚蟹
大圍小館的買手確實係一流
一打開個蒸籠蓋，蟹香荷葉香炒飯香撲面而來
炒飯粒粒金黃不在話下，入面姜米蒜香都入突出仲要啖啖索滿左新鮮蟹汁
蟹肉實淨又鮮甜，蟹肉雪白味又甜，
一食就知靚蟹
呢籠籠仔蒸蟹飯的確係非常有誠意，
飯味蟹味和荷葉香味在於一身， 味道多層次又濃郁，食完齒唇留香啊～
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