鍋処雪舟 (已結業)

朋友相約出來食日本菜, 打算在銅鑼灣一帶，吃飽之後又可以在附近逛一逛shopping一下， 於是在openrice search一下找到這一間在開平道1号，Cubus 6樓的 "鍋処雪舟"。 步行到開平道這一邊我覺得特別舒適，比較在銅鑼灣地鐵站附近舒服寧靜得多，喜歡這邊靜中帶旺。這間餐廳佈置好舒适， 一開𨋢門就看見兩間榻榻米房間， 另一邊是有魚生吧枱和開揚座位， 枱與枱空間都好闊落。 餐牌上都有好多不同定食選擇， 價錢合理，配合這樣的環境， 性價比高， 但最緊要食物質素， 這個特選套餐非常豐富所以我們打算叫一個套餐share再加一個雜錦魚生飯定食。前菜南瓜蓉沙律，南瓜配有提子乾和合桃好清甜可口，鴨胸肉配芝麻豆腐，味道香濃。這個吞拿魚腩和縞鰺刺生，魚腩軟滑鮮甜，非常新鮮。香蔥吞拿魚蓉小卷， 魚蓉鮮味配軟軟的珍珠米， 這個小卷都做得很出色。這個火鍋有黑毛和牛，牛肉油脂分佈均勻非常嫩滑，牛味香濃，還配有廣島蠔松葉蟹鉗， 帆立貝， 野菜籃， 好豐富兼美味雜錦魚生飯，魚生種類多，份量亦不少，鮮甜美味。這餐日本菜吃得非常滿足，無論環境，食物質素，服務殷勤。我覺得物有所值