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2019-10-08
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白布街不乏不同類型的餐廳、酒吧，跟隨好友到這家餐廳，門口予人神秘感，黑漆漆又陰暗，很有格調。一進去旁邊有個屏幕，入面放了一支支清酒。另外枱上放了個魚缸，入面不是養金魚，而是很多隻蟹仔，眼睛一直離不開那些活躍的小蟹，店員說牠們都是從日本宮崎空運過來的，真是身嬌肉貴！有些客人點炸蟹仔，就會從中拿來炸了。這裡適合與好友坐一整晚把酒談心，我們也是點了些料理及爐端燒物，然後坐在吧枱看著師傅，互相暢談。炸蓮藕餅：中菜偶爾吃到的菜式，以魚肉打造的蓮藕餅。但味道有點不同。蘸上醬汁，蓮藕餅彈牙。再加入埋惹味的蝦米，經油炸後，蓮藕表皮脆口，味道香口。味噌煮牛舌：日本料理經常使用的調味料－黃豆味噌，加上高湯烹煮，不會太鹹。牛舌沒有筋，很腍滑，相當入味，其他配料如豆腐及蔥亦吸收醬汁味道。爐端燒，點完即燒。紅紅熾熱的炭爐，師傅放上串燒，很美味。燒海蝦：大大條海蝦，燒至橙色，剝開蝦殼，蝦肉彈牙結實。燒五花腩：肥瘦比例比例平均，燒過的脂肪沒那麼油膩，更加乾身，薄片鹽香。燒小洋蔥：很可愛的洋蔥，起初還以為是丸子，但上枱才知道是串串洋蔥，每次都是一整粒吃掉。雞心：很少吃內臟，有點怕內臟有股味道。不過友人點了一客兩串，而
一進去旁邊有個屏幕，入面放了一支支清酒。另外枱上放了個魚缸，入面不是養金魚，而是很多隻蟹仔，眼睛一直離不開那些活躍的小蟹，店員說牠們都是從日本宮崎空運過來的，真是身嬌肉貴！有些客人點炸蟹仔，就會從中拿來炸了。
這裡適合與好友坐一整晚把酒談心，我們也是點了些料理及爐端燒物，然後坐在吧枱看著師傅，互相暢談。
炸蓮藕餅：中菜偶爾吃到的菜式，以魚肉打造的蓮藕餅。但味道有點不同。蘸上醬汁，蓮藕餅彈牙。再加入埋惹味的蝦米，經油炸後，蓮藕表皮脆口，味道香口。
味噌煮牛舌：日本料理經常使用的調味料－黃豆味噌，加上高湯烹煮，不會太鹹。牛舌沒有筋，很腍滑，相當入味，其他配料如豆腐及蔥亦吸收醬汁味道。
爐端燒，點完即燒。紅紅熾熱的炭爐，師傅放上串燒，很美味。燒海蝦：大大條海蝦，燒至橙色，剝開蝦殼，蝦肉彈牙結實。
燒五花腩：肥瘦比例比例平均，燒過的脂肪沒那麼油膩，更加乾身，薄片鹽香。
燒小洋蔥：很可愛的洋蔥，起初還以為是丸子，但上枱才知道是串串洋蔥，每次都是一整粒吃掉。
雞心：很少吃內臟，有點怕內臟有股味道。不過友人點了一客兩串，而且見它燒得像燒牛舌般，就試試吧。口感煙韌有嚼勁，沒有內臟那種雞腥味，挺易接受。
秋葵：秋葵乾乾的，上面加了點鹽及木魚絲，鹹鹹的。
來到最後的甜品時間。水信玄餅：晶瑩剔透的啫喱狀果凍，本身無味，淋上黑糖蜜，甜甜的，個人還是較喜歡黃豆粉。
質素高的日本料理，的確令人回味。
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