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2021-08-13
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今日約左3個中學同學，放工後已經約好係呢間餐廳打邊爐，我地幾個都住附近，唔使出去油尖旺，人逼人。早幾日已經booked好呢間餐廳，就連食材都已經預訂好，店家想確保食物質素。我地放工後就急急腳，來到呢間餐廳，人流不算多，可能位置唔算很旺，但佢食物質素係想像之中嘅好。餐廳裝修，很有內地火鍋店特色，以紅色為主調，配合返「火焰」呢個名。職員好快就安排我地一張四人台坐，位置係用磨砂玻璃間隔開一間房仔，私隱度都幾高，可以放工之後暢所欲言，又唔會同其他食客太過close。我地預訂嘅係龍蝦鮑魚套餐，價錢$1688，全海鮮餐，物超所值。套餐需要提前預約，另外汽水另計。（鍋底）火焰龍蝦蜆煲湯底用龍蝦熬製而成，很鮮甜美味，職員建議我地，先嘗試左龍蝦湯底先，再食其他食物。 細細品味濃湯，可以償到龍蝦嘅鮮味，絕對沒有落味精調味。大大隻橙紅色龍蝦，貨真價實，用料十足，可以品嚐到佢嘅鮮味，肉質厚實，而鮮嫩，沒有一種霉爛味道。海蝦🦞🦐未放落落去煲，已經睇得出佢新鮮，唔會有一種霉爛及林嘅感覺和腥臭味度。食落肉質鮮甜和硬實，可見蝦嘅新鮮。白鱔片望落以為鯇魚片，食落先知係白鱔片，時間控制得好，白鱔片好軟滑而彈牙。扇貝貝殼清
我地放工後就急急腳，來到呢間餐廳，人流不算多，可能位置唔算很旺，但佢食物質素係想像之中嘅好。
餐廳裝修，很有內地火鍋店特色，以紅色為主調，配合返「火焰」呢個名。職員好快就安排我地一張四人台坐，位置係用磨砂玻璃間隔開一間房仔，私隱度都幾高，可以放工之後暢所欲言，又唔會同其他食客太過close。
我地預訂嘅係龍蝦鮑魚套餐，價錢$1688，全海鮮餐，物超所值。套餐需要提前預約，另外汽水另計。
（鍋底）火焰龍蝦蜆煲
湯底用龍蝦熬製而成，很鮮甜美味，職員建議我地，先嘗試左龍蝦湯底先，再食其他食物。 細細品味濃湯，可以償到龍蝦嘅鮮味，絕對沒有落味精調味。
大大隻橙紅色龍蝦，貨真價實，用料十足，可以品嚐到佢嘅鮮味，肉質厚實，而鮮嫩，沒有一種霉爛味道。
海蝦🦞
🦐未放落落去煲，已經睇得出佢新鮮，唔會有一種霉爛及林嘅感覺和腥臭味度。食落肉質鮮甜和硬實，可見蝦嘅新鮮。
白鱔片
望落以為鯇魚片，食落先知係白鱔片
，時間控制得好，白鱔片好軟滑而彈牙。
扇貝
貝殼清洗得乾淨，完全食唔到沙，可見廚師對處理食物認真，柱肉好大舊，絕對係優質扇貝。
廣島蠔
估唔到用左大大隻嘅廣島蠔，生蠔唔可以烚過龍，否則生蠔會縮水變細，肉質也會變鞋。
鮑魚
鮑魚清洗好乾淨，邊邊位刷得好乾淨，可以安心食用。肉質堅韌厚實，烚耐少少都唔怕。
總括來講，呢間火鍋店，食物質素幾高，物超所值，鍾意食海鮮嘅朋友唔可以錯過。
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