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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2024-06-11 67 浏览
為了欣賞卡通人物無人機表現,中午就到尖沙咀,與友人先到這家日本餐廳食壽司。餐廳採用吧枱形式,每位食客都可以近距離看到廚師準備食材的過程。我選擇了十三貫壽司配手卷set。前菜是車厘茄沙律日式蒸蛋加入了百合、木耳和蟹柳,入口滑溜。伊佐目油份重,肉質柔軟青檸汁帆立貝清爽鮮美島根縣深海池魚魚油甘香,肉質札實,兼帶有彈性灸燒過的墨魚,更突出廚師刀工𠝹出的紋路,入口黏度較強下田出產的金目鯛皮下脂肪較厚,經灸燒後更香口鮫鰈魚-廚師特意將肥美的魚邊置在中間,層次感更佳鹿兒島錦江灣鱆紅魚綴以北海道麵豉醬,鹹鮮可口柚子皮赤貝爽口清新中拖羅油份和魚味平均,非常有光澤北海道根室馬糞海膽濃郁甜美灸燒赤鯥甘香豐腴鯖魚卷採用類似關西箱壓方式,加入了紫蘇葉、酸汁蔔蔔和芝蔴,肉質細緻左口魚邊色澤通透,隱約透出中間的蔥粒顏色拖羅手卷綿密肥美壽司set以麵豉湯和清新味蕾的柚子雪笆作結,非常滿足。
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為了欣賞卡通人物無人機表現,中午就到尖沙咀,與友人先到這家日本餐廳食壽司
餐廳採用吧枱形式,每位食客都可以近距離看到廚師準備食材的過程。
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我選擇了十三貫壽司配手卷set。
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前菜是車厘茄沙律
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日式蒸蛋加入了百合、木耳和蟹柳,入口滑溜。
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伊佐目油份重,肉質柔軟
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青檸汁帆立貝清爽鮮美
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島根縣深海池魚魚油甘香,肉質札實,兼帶有彈性
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灸燒過的墨魚,更突出廚師刀工𠝹出的紋路,入口黏度較強
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下田出產的金目鯛皮下脂肪較厚,經灸燒後更香口
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鮫鰈魚-廚師特意將肥美的魚邊置在中間,層次感更佳
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鹿兒島錦江灣鱆紅魚綴以北海道麵豉醬,鹹鮮可口
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柚子皮赤貝爽口清新
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中拖羅油份和魚味平均,非常有光澤
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北海道根室馬糞海膽濃郁甜美
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灸燒赤鯥甘香豐腴
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鯖魚卷採用類似關西箱壓方式,加入了紫蘇葉、酸汁蔔蔔和芝蔴,肉質細緻
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左口魚邊色澤通透,隱約透出中間的蔥粒顏色
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拖羅手卷綿密肥美
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壽司set以麵豉湯和清新味蕾的柚子雪笆作結,非常滿足。
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$750 (午餐)