長阪燒 (已結業)

Item: 長阪燒
Rating: 0
Author: miss豬

Nagasakayaki

4.5

1154 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

43283

旺角

$201-400

日本菜炉端烧

1020

miss豬

等级4

165

難得嘅假期，同老公出去行下先。喜歡喺閒日放假，街上特別寧靜，輕輕鬆鬆又喺時候搵野食醫下肚子。今日老公帶左豬黎左呢間以主打爐端燒嘅日式料理店「長阪燒」食午餐。雖然樓下大街附近嘅環境真係唔太吸引，但一入到去，完全係兩個世界，感覺舒適。室內佈置充滿和風，門口用左一排排嘅清酒桶作為裝飾，磚牆上繪畫左日本女士，四周裝潢優雅。餐廳有數張餐枱之外，也設有卡位和爐端燒吧座位，空間闊落乾淨，有良好嘅用餐環境，喺香港黎講實在罕有。我地揀左爐端燒吧枱坐，吧枱上放滿新鮮嘅海鮮，鮑魚同聖子仲郁郁下，魚類種類多，亦都有標價，價錢平民化，好似去左日本食飯，別具風味。午市嘅選擇都幾多，唔貴。我地叫左個滿瀉角切魚丼，真係滿瀉咁濟。豐盛多彩，一碗結集各式海鮮，包括三文魚、蟹子、油甘魚、帶子、甜蝦等新鮮嘅食材，油甘魚肉身油脂較高，非常美味。而三文魚及甜蝦，前者色澤亮麗，入口甘香味美。而後者則鮮甜爽嫩。帶子大粒厚肉，同樣鮮美。食嘅時候即使唔加蘸醬油亦都覺得好好味，可見海鮮嘅新鮮程度有幾高。另外有薑片作拌菜，甜酸又帶點微辣，與白飯同食，非常開胃。另一佳作係大個隻手掌嘅汁燒原條鰻魚丼，條鰻魚好好好好好長，真係長過隻手掌呀，厚度十

我地揀左爐端燒吧枱坐，吧枱上放滿新鮮嘅海鮮，鮑魚同聖子仲郁郁下，魚類種類多，亦都有標價，價錢平民化，好似去左日本食飯，別具風味。

午市嘅選擇都幾多，唔貴。

我地叫左個滿瀉角切魚丼，真係滿瀉咁濟。豐盛多彩，一碗結集各式海鮮，包括三文魚、蟹子、油甘魚、帶子、甜蝦等新鮮嘅食材，油甘魚肉身油脂較高，非常美味。而三文魚及甜蝦，前者色澤亮麗，入口甘香味美。而後者則鮮甜爽嫩。帶子大粒厚肉，同樣鮮美。食嘅時候即使唔加蘸醬油亦都覺得好好味，可見海鮮嘅新鮮程度有幾高。另外有薑片作拌菜，甜酸又帶點微辣，與白飯同食，非常開胃。

另一佳作係大個隻手掌嘅汁燒原條鰻魚丼，條鰻魚好好好好好長，真係長過隻手掌呀，厚度十足！可以用肉厚多汁黎形容，咬落肉質好綿，魚肉嫩滑，而個燒汁好香濃，呢個價錢食到個咁正嘅汁燒饅魚飯真係好抵。呀豬媽最喜歡食饅魚，影相俾佢睇都已經令到佢流晒口水，所以豬下次一定要帶埋呀豬媽。

真係大過手掌

鰻魚下面仲有隻蛋添

由於經理話今日嘅海膽非常靚，本身想叫個大膽鬼，即係大嘅海膽飯，不過都擔心食唔到，最後叫左個特上手握壽司拼盤，食手握壽司就能睇到師傅嘅功架。由切魚、握飯、以至調味，師傅都盡顯真章。本碟壽司賣相鋪排不俗，裏面包括海膽、象拔蚌、珍寶赤蝦、油甘魚同赤身。其中豬最期待嘅海膽，完全冇腥味，味道新鮮甜美，質感挺身唔會溶溶咁。另外珍寶赤蝦，有一隻手指嘅長度，而且肉質鮮甜爽口。整體而言，壽司刺身用料新鮮，手握大小適中，飯團密度理想，用筷子夾起係唔會散開。